Guarnición de Arroz Amarillo
Marian Cocina @mariancocina
Una guarnición diferente, un poco picantita y estimulante al paladar. Ideal para acompañar carnes.
#MiRecetario
Guarnición de Arroz Amarillo
Una guarnición diferente, un poco picantita y estimulante al paladar. Ideal para acompañar carnes.
#MiRecetario
Paso a paso
- 1
CALDO: fundir el caldito en aprox. 300 ml. de agua hirviendo. Agregar el diente de ajo cortado en mitades, un chorro de jugo de limón y otro de salsa de tomate (es a ojo). Sasonar a gusto (yo le puse laurel y pimentón). Revolver bien y reservar.
- 2
Picar la cebolla y el morrón y cortar la zanahoria en cuadraditos finos. Saltear la cebolla junto con el morrón en un poco de aceite de oliva hasta que esté dorada. Salar en este punto para que las cebollas suden. Agregar la zanahoria y continuar salteando hasta que se ablande un poco.
- 3
Correr la olla del fuego e incorporar el arroz. Dejar reposar un momento para que absorba el jugo de las verduras. Agregar un poco de sal (no demasiada ya que el caldo tiene bastante), pimienta y el curry. Mezclar.
- 4
Agregar el caldo (sin el ajo) y llevar nuevamente al fuego hasta que el arroz lo absorba en su totalidad. De ser necesario para completar la cocción del arroz, ir añadiendo agua de a poco y cocer hasta que se absorba completamente. Apagar el fuego, agregar el ciboulette seco y revolver.
- 5
Emplatar y disfrutar idealmente con una rica carne.
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La comida es una de las mejores formas de demostrar cariño. Los momentos en torno a una buena comida están marcados por un aura de felicidad y placer. Cocinar me hace sentir productiva y feliz.
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