Siempre es facinante combinar el cerdo con frutas frescas de la época, en este caso los Higos, quedó muy bueno.

El locro un plato ancestral cada quien con su versión particular del mismo, lógicamente influenciada por la presencia española en nuestro continente, pero que no deja de tener como protagonista al zapallo (auyama). Una antigua receta del locro de zapallo ha sido recogida por Josie Sison Porras de De la Guerra en su magnífica obra “El Perú y sus manjares...” “Se cocina 1 kilo de zapallo, se aprieta bien y también se cocina 1/2 kilo de yuca que también se aplasta... Se hace un buen ahogado y ahí se echa ¼ de kilo de jamón picado, la yuca, el zapallo y un poco de caldo; se deja hervir para que espese y se sirve con rodajas de choclo”. Existieron también otras formas de prepararlo como menciona Fray Bernabé Cobo que escribe en 1653 en el Perú “Sirve la caygua en los guisados, principalmente en los locros...” y al referirse al “cochayuyo” o “murmuntu”, indica que indios y españoles lo usaban “en el guisado llamado locro; para lo cual, amasada la yerba y seca, la venden los indios hecha panecillos”. Como pueden leer el locro forma parte de la historia del Perú, y posiblemente de los países que comparten su preparación con sus variantes por supuesto. Hoy les comparto una preparación mía, sencilla con el sabor de la tradicional que comemos en Perú, pero con un acompañamiento que le viene bien, unos camarones al ajillo, en Perú se acostumbra usar camaroncitos secos que los chinos nos compartieron, pero yo use esta vez los crudos.#familiar

Hoy tocaba pasta y he decidido hacer este plato con fideos gorditos. Ha quedado estupendo.

El secreto de un gran plato está en usar producto de calidad, y un buen sofrito hecho con mucho mimo y cariño.Sigue estos pequeños trucos, y disfruta como lo hemos hecho hoy nosotros.Con esta receta llego a la meta de esta fantástica maratón, en la que me ha encantado participar en todas y cada una de las etapas... nada más y nada menos que 25 semanas.Muchísimas gracias al equipo Cookpad por plantearnos estos maravillosos retos.#DelantalDorado23#pulpo#IIMaratonCookpad#etapa25#llegadaAMeta#finalDeLaMaraton

La salmorreta es típico alicantino y consiste en freír ajos , tomate, ñora y perejil

#delantaldorado

Vídeo receta: https://www.youtube.com/watch?v=VIxOE6me3zM&t=317sSolo decir... que te gustará!!! :D

Típico de mi tierra

VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=ps8NFUqOXgQ

Imprescindible, un buen caldo a base de pulpo para esta fideuà de pulpo con fideos finos.Hace unos años, mi marido y yo hicimos una escapada a Les Cases de Alcanar,un pueblo precioso cerca del Delta del Ebro. Nunca había comido "fideuà de pulpo". Quedé impresionada. Evidentemente, mi receta no puede superar aquel plato, pero era una asignatura pendiente...

vamos a comer un plato de cuchara, unos fideos con almejas, buenísimos… porque es una de esas comida que sobre todo a partir del tiempo que viene ahora nos apetece comer y calentarnos el estómago, y si vemos lo fácil que es de hacer, estoy segura que será uno de los platos estrella de nuestra cocina, y sobre todo para esos estudiantes que tienen que reponer energía después de un día duro de estudio, o también los chicos que están trabajando y que viven solos y llegan a casa con frío y ganas de calentar el estómago pero no les apetece horas de cocina.. esto es rápido de hacer.

Me sobraba una pata de pulpo pequeña y se me ha ocurrido utilizarla para esta receta. ¡No puede estar más rico!#Calendario2026

Cómo muchas otras mi madre me enseñó y hacía mucho tiempo que no lo comía

Es un plato típico que hacen los marineros, me lo enseñó mi suegro.. Rápido y sencillo. Si se hace con pulpo, añade caldo de cocer el pulpo(en casa compramos el pulpo fresco. Ya pondré recetas de pulpo...!! 🤣 ) . Gibia y calamar, con fumet de pescado #mirecetario

Mi madre siempre ha sido de cocinar "sota, caballo y rey", y la fideuà no estaba entre sus platos... pero cuando mi tía Chon venía al chalet a pasar el día, o mi madre hacía paella, o mi tía fideuà.Así que para recordar esos momentos juntas, esta versión va dedicada a ellas, ya que yo era el ojito derecho de mi tía, y yo la adoraba y quería tanto como a mi madre.Va por vosotras MAMÁS!!!#RecetasParaMamá

Un plato riquísimo y muy apreciado en Asturias. Comer con cuchara, en la foto no se ve, pero el caldito está en el fondo, y al cogerlo con cuchara y mezclarse con los fideos obtenemos todo el sabor.

El nombre de esta receta no la se.Lo que si es que desde siempre, mi mujer me ha cocinado el pulpo así.Siempre me ha gustado ir a bucear, y cuando traía pulpo, mi mujer me preparaba esta receta.Así que es una receta muy apreciada en mi familia y quizá de las que más y mejor recuerdos nos trae.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así que intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal

Este plato le encantó a mi familia 😜😜😜😜😜

A la búsqueda de que a los niños les entren las legumbres !!! Receta de Lentejas con pulpo, que hemos salteado con un poquito de ajo, vino blanco y un toque de pimentón. Las lentejas van hidratadas con un caldo de pescado casero. Al final le damos un toque de cilantro fresco. Muy fácil de hacer y muy rico. Mira el vídeo y, si te apetece, suscríbete !! Gracias: https://youtu.be/_T21SoKwenI

Una receta originaria de la isla de Ibiza, en las Baleares. Con el pulpo como gran protagonista compartiendo plato con papas, ajos y pimiento verde, todo frito. Una combinación que siempre resulta. Mira en vídeo cómo se hace esta receta típica de Ibiza: https://youtu.be/IPLGVVxm-Ao

Rapidísima y rica

Esta receta me la dijo una amiga malagueña😜,un día me mando la foto de lo que estaba comiendo y me encanto la pintaza que tenía, me anime a hacerla y fue todo un exitazo¡¡

Una de mis sopas simples de preparar y riquísimas

El pulpo nos encanta!! y por eso busco nuevas recetas a las que añadirlo.Con esta receta podemos partir de cero cociendo el pulpo o bien podemos aprovechar unos trozos que nos hayan sobrado de otra preparación con pulpo. Sea como sea, lo que es seguro es que obtenemos una receta sencilla y deliciosa!!

Ensalada de fideos de arroz fría ideal para el verano

Este plato es uno de mis favoritos porque junta dos de los productos que más me gustan de la cocina gallega: el pulpo y las almejas. Es muy fácil de preparar y el resultado inmejorable. Queda genial tanto como tapa/entrante (que fue como lo preparé yo ayer) o bien, como plato principal. Un lujazo y de moja moja.