Torta matera
Paso a paso
- 1
Para la crema pastelera poner todos los ingredientes (huevo, esencia de vainilla, azúcar y la maicena) en un bowl y batir hasta que no queden grumos. En una cacerolita calentar 250 cc de leche y antes que hierva agregar la mezcla. Batir hasta que espese (3'/4' aprox), una vez espesado batir 1' y llevarlo a un bowl cubierto con una bolsita al freezer (1 hora aprox) o a la heladera (de 3 a 4 hs)
- 2
Ponemos en un bowl los huevos, el azúcar y el aceite, batir un poco hasta que quede homogéneo.
- 3
Luego agregar la leche y la esencia de vainilla, batir un poco más
- 4
Ponemos la harina y el polvo para hornear, batimos y colocamos la mezcla en un molde de 24 cm previamente aceitado.
- 5
Sobre el molde colocamos la crema pasteleras con una manga en forma de líneas como la pastafrola y llevamos al horno a fuego mínimo 180° por 45'.
- 6
Desmoldamos y pintamos con almíbar y lo terminamos con coco rallado.
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