Ghee o mantequilla clarificada

Esta receta la aprendí hace poco, porque quiero aprender a cocinar comida India... Además, hay quienes dicen que es más saludable consumirla así y tiene punto de humeo más alto 😄
Receta original en libro "Tenga éxito en la cocina" , Williams sonoma
Ghee o mantequilla clarificada
Esta receta la aprendí hace poco, porque quiero aprender a cocinar comida India... Además, hay quienes dicen que es más saludable consumirla así y tiene punto de humeo más alto 😄
Receta original en libro "Tenga éxito en la cocina" , Williams sonoma
Paso a paso
- 1
Fundir la mantequilla a temperatura media. Cuando comience a burbujear bajar el fuego a bajo y cocer por 1 minuto.
- 2
Pasado el minuto, apagar el fuego y dejar reposar 2 minutos para que la parte sólida de la leche quede en el fondo y utilizar una espumadera para retirar la espuma de la superficie.
- 3
Colocar con cuidado y muy despacio la mantequilla clara en una jarra medidora o frasco de conserva tibio (para que no se quiebre). Debes evitar que caiga la parte sólida del fondo.
Recetas similares
-
MACARRONI EN CREMA BLANCA Y RICOTTA
Para quienes dicen que las salsas blancas no van con la pasta. Juan Carlos Rincon Bracho -
Pollo con vegetales tipo chop suey
Me encanta la comida vegetariana, y qué mejor que aprender viendo a tu madre cocinar, algo rico, práctico y sano! Espero lo disfruten, sirve para cenas y almuerzos paola -
Ponquesitos de chocolate
Colocándole las claras en punto de nieve de manera envolvente el ponqué levanta más Luisangela Sosa Hernandez -
Tortilla con calabacín
Saludos! Me gusta la comida saludable pero sabrosa! Es por ello que les comparto esta receta en la que en lugar de usar papas utilizo calabacín que tiene alto contenido de agua y nutrientes sin el exceso de almidón de la papa. Yennifer Alexandra Peña -
Torta Marmoleada con Mantequilla
Está torta es deliciosa; tiene ingredientes básicos. Puedes hacerle un topping al gusto. Es esponjosa, todos los sabores integrados; al punto exacto de grasa y dulce. Nahomy Guardia -
Crema de auyama o calabaza
Esta es un plato que me gusta hacer para ocasiones que no quiero cocinar, la congelo y es excelente para servirlo ya que sabe como si lo acabaras de hacer. Esther Da Costa -
Tunjas o Acemitas
Es parte de la tradición venezolana en especial la región centro occidental y más específicamente en el estado lara. Rolando Torrealba -
Sonrrentinos con espinaca y ricota
Me encanta recibir a mi esposo después de su trabajo con una exquisita comida 💗 lo que más me gusta es verlo disfrutar y decir : Amor te doy un millón de puntos por esta comida 😁 así que cada vez me inspiro más para hacerlo más feliz , como dicen, el amor entra por la boca 👩❤👩 Cocina De Cabeza 🙃 -
Arroz con pollo
Esta receta me la enseño mi mamá fue uno de los primeros platos que yo aprendí a cocinar orlan duarte -
Pastel de bodas simple
Aún no soy diestro decorando con mangas, más quise hacer algo simple pero especial para la boda de una querida amiga 😄 Oché Josué Noria -
Milanesas de pollo crujiente con avena
Esta es una receta muy saludable, la receta que publique es la original, pero también se puede hacer en el horno rociando aceite en spray a las milanesas para que se doren y sigan siendo aun más saludables. Desiree Bello Brito -
Conserva de coco
A mi paladar, el coco es uno de los frutos más exquisitos, con él se pueden hacer diversidades de postres, además hay quienes lo usan en sus recetas saladas y hasta en medicinas caseras. Particularmente, amo todo lo que tenga coco, y en especial las conservas, claro... mi receta tiene el punto para que no empalague y puedas disfrutarla sin remordimientos, en ocasiones si tengo piña, le agrego 1 piña cortada en cuadritos o rallada, queda delicioso de las dos formas. Espero te animes, la pongas en práctica y me cuentes como te fue. #delantaldorado jennifer Alberti -
Pan de calabaza
Aunque en Venezuela podemos tener calabaza durante todo el año,siempre habrá una época donde se consigue mas o incluso,cuando la producimos en nuestro huerto como es mi caso,entonces nos vemos en la necesidad de buscar otras alternativas de consumirla,de acá surge la idea de hacer panes de calabaza, Jose Gregorio Dominguez Escalona -
Bizcocho de Mariposa
Me encanta consentir a quienes quiero y hacer tortas me sale muy bien, y desde hace rato este bizcocho es alabado por quienes los prueban ya que su textura es tan suave y para nada seca que es divina para comerla sola o rellena o para un tres leches... Espero les guste y le quede tan rica como la mía! 😊 Carmen Sanchez -
Galletas de Mantequilla
Esta receta la recopile de varias páginas de internet y la adapté a los ingredientes que tenia.La quería hacer iguales a las galletas de la mamá 👩🏼 de una amiga 🧒🏻 de mi adolescencia; en su momento me sabía la receta que ella usaba y cómo toda persona no anote 📝 la receta sino que la deje al pensamiento. Ginette Ojeda -
Panetton
Esta receta es una adaptación venezolana de tantas otras que he visto en la red. La prepara para mi familia y el éxito ha sido rotundo. Se lo comieron todo y piden más.Silvia quintero
-
Pancakes de mantequilla y especies
FULL RECETA Y MUCHO MAS AQUI...https://comidandlifestyle.blogspot.com/2018/12/pancakes-de-mantequilla.htmlcomparte tu receta con el hashtags#adornaelárbol Mari Roce -
Receta para preparar Ponquesitos o torta blanca
Está es una receta muy sencilla para preparar ponque, ponquesitos o torta blanca, es muy versátil y es el inicio para aprender a preparar diferentes tipos de ponque. De esta receta salen unos 50 ponquesitos o 1 torta de 1 kgHerminio
-
Crema de mantequilla
Te presento este básico para cubrir o rellenar algún pastel que hemos preparado, yo lo utilizo para darle un toque especial a una torta común... La últimavez, mi cumpleaños en la cuarentena 😅 Yessika -
Chorizos con dos tipos de cocimiento y chayota, granos cabecita negra y puré
Esta receta es única de mi tutoría, me encanta combinar estas proteínas con contornos alcalinos, siempre cuidando los tres aspectos más importantes de la comida VEGGIE, cómo lo es cocinar los alimentos en la forma más saludable, seleccionar los mejores alimentos para una alimentación sana, y presentar los platos provocativos con una estética impecable que sea vistoso a los ojos. LLEONEL AARAUJO -
Pasta con mantequilla y albóndigas
Los domingos son algo complicados a veces, estamos cansados de la rutina semanal y queremos descansar, pero hay que cocinar y tenemos que hacer el almuerzo para la familia, el día oficial de reunión. Una buena y sencilla opción es esta pasta con mantequilla que solo es eso mantequilla y ajo y para no dejarla tan sola le incluimos unas albóndigas. Ya les comparto la receta #delantaldorado Guillermo Torrejon Nava -
Receta con auyama o calabaza
Estaba haciendo torta de auyama y sorbete de guanábana y me quedaron las amarillas de los huevos y un poco de auyama, quería cocinar algo salado que les gustara a mis hijas y fuese sano, la menor no puede comer trigo ni leche y así salió esta receta , fue un éxito con las dos niñas y mis padres Andrea Arteaga -
-
Causa rellena de pollo con envoltini de pollo
La causa rellena es un plato peruano usado generalmente como entrada , la receta original lleva ají amarillo, este se cultiva en Perú y es muy utilizado en la comida peruana. Mayerli Goitia -
Pan de pita, "con ayudante especial"
Desde que los aprendí a hacer, buscando recetas en Internet nunca más los compre, aparte que mi hijo se entusiasma cada vez que hay harina para "hacer una montaña y un volcán" y para comer hamburguesas es el que le gusta a el, háganlos son muy fáciles y simples de cocinar. Victor González -
Casco de guayaba con queso crema
Mientras más cantidad de queso crema tenga en comparación a la porción de guayaba mejor sabrá el dulce Mich.coc -
Sardinas en olla de presión
Una forma de cocinar sardinas deliciosa y saludable, la versión de lata pero mejorada en olla Mirna Perez Español -
❣Salmón con salsa de mostaza con miel y mantequilla
El salmón es muy saludable y esta receta con solo 5 ingredientes no requiere de mucho esfuerzo. Además es una receta que a mis chamos les encanta porque es perfectamente deliciosa! Adriana con il cuore❣ -
Pepitos de carne con pan pita hechos desde 0
Esta receta es una receta de comida callejera muy conocida en mi nación. Sin embargo, hoy se las quiero mostrar a mi estilo, sencilla, económica y muy sabrosa. Norelys Roque -
Postre de chocolate con corazón fundido
Súper fáciles de hacer! Vegetariano. 548 calorías por porción 😬La receta original dice que rinde para 4 postrecitos de 8 cm c/u (realizados en moldecitos de aluminio de 8 cm de diámetro con un borde alto de 4 cm. Yo utilicé un molde de silicona de muffin y lo rendí para 6 postres. Dependerá del tamaño que quieran darle según el molde que tengan a la mano. De Rogatis Anna
Más recetas
Comentarios