#CocinandoConLoQueTenemos#YoMeQuedoEnCasa#QuedateEnCasa#SUSCRIBETEVídeo en youtube: https://youtu.be/2wfDVglyrxgEsta es de las recetas que se realiza siempre a OJO pero hoy la he puesto con medidas por si alguien no la ha hecho antes y se le haga más fácil.

Es un postre que usualmente lo hago en algunas celebraciones o acompañante de una torta, en especial en Diciembre, puede estar en la mesa o el 24 o el 31 . Y siempre piden más. Si por alguna casualidad alguno no se comió su ración fijo , buscará la forma de quitarle a quien la guardo en la nevera. Ese es el caso de mi hermana y mi cuñado paso el 1 de enero de 2016.

Otro plato sencillo y fácil de acceder, podemos hacerlo con atún fresco o con atún en lata, para esos momentos que queremos comer algo con mucho sabor y con poco tiempo de elaboración, este puede ser el ideal, en mi casa versiones parecidas hacía mi madre los domingos y disfrutamos en familia, los mayores disfrutando un buen vino, para esta ocasión les recomiendo un chardonnay o un carmenere, los especialistas, sommelier o sumiller en nuestro idioma indican que ya no tengamos la premisa que para pescado solo podemos tomar vino blanco, hoy existen tantas cepas y variaciones de ellas que nos permiten viajar por este mundo de sabores, así que lo más indicado es que probemos cuál es mejor para nosotros, sin paradigmas previos. No olviden que la comida es el motivo perfecto para estar en familia, la mejor hora para conversar lo que pasó en el día o la semana, muchas familias solo comen una vez a al semana juntos, hagamos de ese día uno especial, este platillo puede ser el indicado para tener un día maravilloso

Esta receta es una fusión de las 3 cocciones diferentes de arroz que me encantan...

Muchos pensamos que estar en dieta es solo para perder peso, pero eso no es cierto por que la dieta balanceada no solo se refiere a la pérdida de grasa, sino al bienestar físico, mental, emocional de las personas, si mantenemos una dieta sana, suficiente agua te darás cuenta que poco a poco tu energía, tu ánimo, hasta tu manera de pensar es diferente, es mucho mejor comer algo natural a cocinar cosas sintéticas que nos hacen daño tal vez sea más ricas dirás, pero eso es algo psicologico por que comer sano no significa no comer sabroso, por lo que esta receta que les traigo hoy es muy muy rica que estoy segura que vas a querer repetirla siempre.

Tenía muchas ganas de comer una salsa con atún y ví la recetas de las croquetas, pensé combinarla con una salsa tártara, esta salsa es muy buena... sino la sabes hacer en mi recetario está como prepararla... y me pregunto... ¿qué tal quedaría las croquetas y la salsa?... ¡Empecemos!...

La imagen no es muy optima pero aquí se las muestro.

El arroz tapado es otra comida que es una rica costumbre en nuestra costa peruana, si bien es cierto no es frecuente comerlo en casa porque para muchos es algo dificultoso el armar el plato ya les enseño qué fácil resulta hacerlo, por su sencillez esta receta puede sacarnos de apuros cuando no tenemos una idea de que hacer para el almuerzo, solo preparamos un guiso y luego colocamos una capa de arroz otra de guiso y terminamos con una de arroz, más fácil imposible. El Arroz Tapado es mi favorito para el menú familiar, porque es sabroso, sencillo, económico y sobre todo rápido de preparar, es por ello que pensando en todas las amas de casa que no les gusta pasar mucho tiempo en la cocina o no tienen mucho tiempo para cocinar, esta receta es ideal. Se puede acompañar con huevo y plátano frito. Como muchas otras recetas a base de este cereal, el Arroz Tapado nace en la zona norte del Perú, usando principalmente mariscos para el relleno, luego se fueron incorporando las opciones de carne de res y cerdo.Hoy en día, la versión más conocida y consumida es la que usa como relleno carne molida de res, a continuación la receta #delantaldorado

Esta receta originalmente lleva harina de trigo pero por razones de situacion País no nos es fácil conseguirla. Le di un giro y salieron más ricas que las originales, así que no dude en compartirla.

Esta receta no es original mía, la hice porque mi hijo Diego me la pidió y la busque por aquí... no soy de las que usa medidas así que espero que les guste y la hagan así como las hice, me salieron como 30 galleticas.

Esta receta tal vez sea una de las más antiguas a las que tuve acceso en mi vida, era entonces un chico de 13 años y en mis campamentos con los sacerdotes del colegio, cuando nos llevaban de campamento al río o la playa, siempre era infaltable la pasta con atún, porque? muy simple es súper fácil se necesita pocas cosas, indispensable una lata de atún y pasta, lo demás es agregado.

Hace muchos años ya que la migración china en el Perú hizo su aparición, con ella nos trajo no solo su aporte laboral en ese momento, sino su cultura, su comida, su idioma, hoy en día nosotros llamamos al restaurante de comida china por el nombre de “CHIFA”, esta palabra deriva de “CHI FAN” que en realidad quiere decir comer arroz; el peruano al oír este sonido lo trasmuto luego a CHIFA que es como conocemos hoy en día a los, unos fastuosos, otros humildes, pero exquisitos lugares donde degustamos lo mejor de la comida china, que en el Perú se ha convertido en una fusión de sabores y costumbres, porque el chino adapto y adopto para sus comidas ingredientes como nuestro ají amarillo y nosotros adquirimos por consecuencia el jengibre y el sillao entre otros, el sillao que no es otra cosa que la salsa de soja, la mayoría de peruanos conocen ahora los nombres de varios platos chinos, así como sus ingredientes, ya sea por su nombre cantonés o por su versión castellanizada o peruanizada, pero detrás de esos nombres se esconde una permanente evolución de más de 150 años. De esta fusión nació un plato que se convirtió en uno más de nuestra rica comida peruana, el pollo al sillao

Esta sencilla receta llega un ingrediente de origen muy humilde, que es hasta despreciado por mucha gente, como es el bledo o la pira, se le conoce también como amaranto. De sabor parecido a la espinaca aporta muchos beneficios a nuestro organismo, les invito a buscar por google las propiedades del bledo y les aseguro que quedarán fascinados y querran hacer esta receta.

Hoy juntamos un arroz de origen chino, con unas papas bravas españolas y le impusimos una rica chuleta que nos trae las raíces ibéricas, para terminar de coronar incluimos como bebida una deliciosa chicha morada, una inclusión de culturas dentro de nuestra mesa...cuando la imaginación no tiene limites, tampoco los sabores, más que una receta es una opción, porque para comer rico solo hace falta ganas, anímense a fusionar sabores y sentirán un deleite increíble

La migracion china al Peru data desde el año 1876, llegaron primero a trabajar en el campo, luego que fueron liberados de los contratos que los ataban, comenzaron a dedicarse al comercio y a instalar fonditas en las zonas aledañas a Lima y sus provincias cercanas, de esta influencia que nos llegó tenemos un plato que se consume mucho en Perú, y ya es parte del menú del peruano, se trata del arroz chau faEl arroz chaufa peruano, es uno de los platos más representativos del Chifa (nombre como se les conoce a los restaurantes chinos en Perú) en especial y de la gastronomía del Perú en general. Consiste en arroz cocido combinado con la cebolla china (cebollín), tortilla de huevo en trozos y carnes al gusto salteado en un wok con sillao (salsa de soja) y opcionalmente aceite de sésamo.El origen del nombre provendría del término "chow fan" que significa "arroz frito". Existen una gran variedad de arroz frito en Asia, en el Perú, no fue excepción que se ideo un arroz frito con características propias, lo cual produjo nuestro conocido arroz chaufa

El arroz con camarones es uno de mis platos preferidos, de hecho, cualquier receta con camarones hace que se me haga agua la boca. Durante mis años de estudiante universitaria, viviendo sola y sin ganas de cocinar, este tipo de recetas (de 20 pasos) me desalentaban y terminaba preparando algo súper básico. Los sánduches y el atún en lata no son suficientes para una dieta balanceada, y creo que no encajan precisamente dentro de lo que llamamos “comida casera”.Mi misión es hacer de todas esas recetas (divinas) que suenan súper complejas, una tarea fácil y divertida. Voy a cocinarlas, a adaptarlas y a simplificarlas para escribirlas en este blog que recién comienza. ¿Para qué? para que todos sintamos que cocinar no es tan tedioso y que se puede convertir en un placer.A tomar en cuenta antes de la preparaciónPara este paso, los 200 gramos de camarones ya deberían estar bien lavados y pelados. En los supermercados se pueden conseguir congelados y limpios; listos para cocinar!Ojo, si están congelados, hay que esperar a que se descongelen para comenzarlos a cocinar. Yo sé que a veces no se tiene la paciencia pero con un poquito de agua FRÍA, mientras los lavan, estos se van descongelando. Jamás lavarlos con agua caliente porque los camarones son muy delicados y con la alta temperatura se pueden comenzar a cocer.Si se compran listos para cocinar (que se los recomiendo, sino el proceso puede durar más y se van a aburrir de hacer este plato), siempre es bueno lavarlos de nuevo y revisar que no tengan aún el tracto digestivo (vena blanca o negra que tienen en la “espalda”).Tipp 1: No se distraigan con chateando con el celular que se les puede quemar el arroz! Me ha pasado :)Tipp 2: Al sofrito de cebolla, pimiento, etc. le pueden agregar un chorrito de vino blanco. Una cucharada, si lo quieren medir.Tipps en video ;)https://youtu.be/ZZ_RW-FLqDgPágina original: https://lasrecetasdebibi.wordpress.com/2015/11/27/arroz-con-camarones-2/

La papa peruana es considerada sin igual, gracias a su incomparable sabor y textura que puede ser combinado en mil maneras, de allí que este presente en casi todos nuestros platillos. Para aquellos que desconozcan, los primeros vestigios de la papa datan de hace más de 8,000 años atrás. Es así que nacida de nuestra cultura quechua, pero quien iría a pensar que además de ser protagonista en muchas mesas al rededor del mundo, también tuviera participación especial en nuestra historia.Todo sucedió allá por los tiempos de la guerra con Chile, en que las valerosas mujeres peruanas pensaban en alguna manera de ayudar a aquellos soldados que defendían nuestra patria. Se organizó entonces una recolección de lo que voluntariamente pudiera conseguirse, logrando acopiar: maíz, alverjas, zanahorias, entre otros; infaltable por supuesto la papa. De todo ello surgió la idea de crear un nuevo plato que pueda ser vendido y que ayude a solventar el auxilio necesario. Se cocinó la papa, se prensó, se aderezó con ají, limón y aceite. Se logró una masa homogénea que pudo ser rellenada con ingredientes diversos. El resultado se comercializó a través de las vianderas limeñas que la ofrecían "Por la Causa", por la causa limeña, naciendo así el delicioso plato que hoy asombra a muchos. Platillo que por su sencillez y variedad ha logrado sobrepasar las fronteras peruanas, haciéndose irresistible. Cabe decir también que “causa” es un vocablo quechua que quiere decir, lo que alimenta.

Está es una receta rápida económica y muy práctica para cualquier evento relámpago aparte de rica y deliciosa......

Hoy nos salimos del presupuesto, esto va más allá de comida de tiempos de crisis, vamos a comer carne, si carne, bueno así están las cosas por ahora en mi país... Bien este platillo, es sin temor a equivocarme, después de freír una chuleta con sal, la receta más fácil que se puede realizar. Muy querida por los nenes de la casa, ah y también, una de la preferidas de los solteros, que como este servidor, que queremos llegar a casa y rápidamente preparar algo cargado de sabor y muy rápido... #delantaldorado

Es una de mis recetas favoritas con la que se disfruta con toda la familia en esos días especiales , a mi me gusta comerla con una salsa agridulce .

El arroz con mariscos es uno de los más colorido de los arroces que preparamos, es bien conocido que el peruano en promedio es el más grande consumidor del cereal en el continente, influenciado por los chinos y españoles que llegaron a nuestro continente, el arroz es una pieza básica en la alimentación del ciudadano peruano, hoy les traigo una receta sencilla de un arroz con pescado y mejillones, que no tiene nada de complicado ni difícil de conseguir por los ingredientes, si queremos incluir más mariscos u otra variedad siempre serán bienvenidos. #delantaldorado

Esta receta es de mi autoría, ya que después de un tiempo comencé a ser intolerante al gluten, no sé por qué, pero me causaba mucho malestar , pero igual me provocaba un dulce por la tarde , entonces decidí experimentar y realizar algunos cambios , y quedó deliciosa!! Se las recomiendo

Una torta que les encanta a mis hijas, la idea es agregar poca harina de modo que no crezca sino que quede tipo quesillo o budin...

Hace unos días nuestra querida amiga Julieta Lujan de COOKPAD, me comentaba si conocía acerca de la salsa de maíz. Hasta que llegue a Venezuela no había conocido tan rica salsa, cuando la probé por primera vez en unos perros calientes (hot dog) me encanto su sabor, realmente exquisito. Su origen en realidad no es determinado, pero se sabe que pudo tener su origen en México, un país conocido por su gran producción de maíz dulce, Venezuela también es un gran consumidor de maíz, pero en harina para sus arepas, esta presencia del maíz también hizo que se haga popular esta rica salsa, que en este país se utiliza mucho en los perros calientes, en México y otros países se usa como un dip, la venden ya envasada pero es muy fácil de prepararla en casa, aquí les dejo la receta para prepararla

El atún es muy versátil y sirve para acompañar y hacer distintos platos, en lata lo utilicé para complacer a una chica, Giomara Silvera que me pidió algunas salsa, esta te la mando con cariño espero te salga bien. Encantada con tu pedido.

Estas galletas se las hago a mi hijo para sus meriendas de la escuela, como él es celíaco no puede comprar nada en la cantina, le gustan bastante.

Siempre me pregunte como preparan el atún como el que viene en latas, investigue un poco y me atrevi a prepararlo, es muy sencillo...y al vapor creo es la mejor manera de hacerlo... #Mirecetario2019

Me encanta combinar los sabores y sobre todo me encanta el arroz, bueno me encanta la pasta, las papas, las batatas, los camarones jajaja, creo que me encanta todo lo que se puede comer (occidentalmente hablando). Por eso me hice una idea mental de este plato, quería darle gusto a mi esposa que le encanta la coliflor, pero combine mis gustos por los productos de mi tierra, soy del país de las papas, obvio no puedo dejarlas de lado y también soy nacido en el país más arrocero después de china, pero es también un país rico en camarones, a pesar de no vivir en el desde hace más de 34 años, las costumbres de nuestros primeros años se quedan grabados en nuestro paladar y en nuestro gusto, aunque les soy sincero, a donde voy cocino la comida de mi país natal, los peruanos tenemos un culto a nuestra cocina que creo que somos el país con más variantes de su propia comida, porque en cada rincón del Perú siempre hay un cocinero creativo que modifica todos los días, lo que fue escrito, descrito y más saboreado por cientos de años. Espero les guste lo que hoy les propongo un combo a mi estilo.

Si quieres despertar a alguien en la mañana por su cumpleaños o por otro motivo, puedes salir de apuro con esta rápida mini receta de torta.

Hola amigos, esta es una receta alternativa de arroz con leche para cuando quieres matar el antojo, no es la original pero la verdad es que queda muy parecida y además es súper fácil y rápida de hacer, espero que la disfruten.