Chocoflan o torta imposible
Me llamó bastante la atención y quise recrear la receta que vi en ig. Sigan todos los pasos y tendrán un súper postre. Muy fácil de hacer, además económica 🤩
Chocoflan o torta imposible
Me llamó bastante la atención y quise recrear la receta que vi en ig. Sigan todos los pasos y tendrán un súper postre. Muy fácil de hacer, además económica 🤩
Paso a paso
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A fuego medio agregamos todos los ingredientes del caramelo (azúcar, agua, limón) en el molde de torta directamente, y llegar hasta el color miel, cuidar de no quemar el caramelo.
De hecho a mí se me pasó un chiqui la cocción, pero no quedó amarga.
- 2
Retirar del fuego y tratar de distribuir el caramelo en todo el molde, especialmente los laterales.
👁️ Mucho cuidado con este paso porque el caramelo estará muy caliente.
- 3
Agregar en la licuadora todos los ingredientes del flan y licuar hasta integrar todo. Colar la preparación (del flan) y reservar
- 4
Ahora haremos la torta:
En un bowl batimos las claras hasta punto nieve
- 5
En otro bowl agregamos:
La margarina, esencia, yemas y azúcar; batimos hasta blanquear
- 6
A nuestra preparación anterior (paso 5) agregamos los secos (harina, cacao, polvo de hornear) ya previamente cernidos y el líquido (leche) de forma intercalada en 3 partes. NO BATIR, solo mezclar
- 7
Por último agregamos las claras batidas previamente, e integramos con movimientos envolventes
- 8
Hervimos agua para el baño de María, debe estar caliente.
- 9
Procedemos a armar: en nuestro molde en el cual hicimos el caramelo agregaremos la mezcla de la torta, emparejamos sin espatular demasiado y luego agregamos la mezcla del flan
OJO: no verter de una, si no que agregar lentamente y no solo en una parte
- 10
Dejar reposar unos min hasta que baje la preparación del flan
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Y llevar al horno a baño María. A 180 °C aprox.
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💡TIPS:
CANTIDAD DE AGUA P/ EL BAÑO DE MARÍA: 1/4 del molde que contenga la preparación
El molde que utilicé para hacer el postre es de 18 cm de diámetro por 8 de alto
Si se dobla la receta utilizar un molde de 24 cm de diámetro - 13
Si se desea una torta de vainilla y no de chocolate, en vez de agregar 25 gr de chocolate en polvo le agregamos harina
- 14
Para saber si ya se cocinó: vemos que la torta no está pegado a los laterales del molde y podemos hacer la prueba del cuchillo
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Luego de retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y luego llevar a la heladera por 7 horas aprox.
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Finalmente, para desmoldar podemos pasar la base del molde que contiene nuestra chocoflan por fuego bajo ya que el caramelo estará solidificado. Una vez que notamos que ya se desprendió procedemos a desmoldar en un plato medio hondo. Y tarán: ya tenemos el postre
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