El ceviche es como se dice, el plato emblemático del Perú en todo el mundo, así como la hamburguesa es americana, la paella española, la pizza italiana. Plato de culto y de bandera para los criollos, se ha ido imponiendo poco a poco al filo de los siglos, hasta que hoy un 65% de peruanos lo considera su plato más representativo.Sin embargo ponerse de acuerdo acerca de los orígenes de su nombre, hasta los de su procedencia ha sido una tarea difícil.La primera mención del ceviche se produce hacia 1820, en una canción popular llamada la canción de la chicha, que exalta varios potajes peruanos. Medio siglo más tarde, en una conocida pagina de Manuel Atanasio Fuentes, que la presenta así, “…el que más lagrimas arranca (después de los celos) es el seviche. Consiste en pedazos menudos de pescado o en camarones que se echan en zumo de naranjas agrias, con mucho ají y sal, y casi se cuece por la acción caustica de este y del agrio de la naranja. Hoy en día utilizamos la técnica japonesa de preparación mas fresca y mas rápida, a continuación les daré la receta para preparar un rico y fácil ceviche que no tarda sino unos cuantos minutos, pero que nos deja mucho tiempo mas con el sabor en nuestros paladares.

Esta receta es súper fácil excelente para complementar tus comidas de mariscos o para preparar bases de ceviche mixto

#PlatoUnico

Es un plato súper rico, fácil yrápido de hacer. Es perfecto Para Una entrada.

Apendí a hacer esta receta con un buen amigo de Lima Peru, los que la han probado conmigo quedan fascinados, es cierto que el estudiante supera al maestro, es lo que dice mi amigo. Espero les guste, es muy sencilla de hacer. Lo laborioso es preparar el pescado para usarlo en la receta, pero con un buen cuchillo filetero y unas pinzas para sacar las espinas tienes el 80% de éxito en esta receta.

¿Dónde dice que no podemos hacer un delicioso sándwich con pan de hamburguesas? Con un pan fresco y esponjoso, y algunos ingredientes, preparé este sándwich para el desayuno y, quedé súper encantada! Esta es mi receta, y puedes prepararla agregando otros ingredientes a tu gusto.

Rápido y sencillo, perfecto para una entrada o para compartir en una reunión familiar o de amistades.

Pescado horneado con pimentón acompañado de arroz blanco y plátano cocido.

Esta versión de ceviche con pescado canario y camarones, posee a parte del tradicional uso de la cebolla, el ají y el cilantro un ingrediente especial como lo son las moras, estas, gracias a su sabor cítrico, ayudan a potenciar el sabor de este delicioso platillo peruano🇻🇪🇦🇹

Una receta sencilla para comer con relleno dulce o salado o simplemente solitos de merienda

Los japoneses, conforme fueron progresando, fundaron restaurantes de cocina peruana. En la época de las fondas japonesas, la comida criolla, peruana, no sé si para las clases altas pero para la gente común y corriente era valorada. La cocina japonesa era apreciada de la puerta de la calle para adentro. Pero como los dueños japoneses tenían empleados peruanos en sus negocios comían con ellos, y así éstos conocían un poco del producto de los japoneses. Lo que es indudable es que la comida nikkei tiene ya una identidad propia, diferente a la de la gastronomía japonesa, y está presente no sólo en restaurantes de descendientes de japoneses, sino también en la mesa de cada vez más peruanos, que han aprendido a usar ingredientes como el miso o el sillau japonés, acercándose al sabor característico de esta comida.De esas muchas recetas nikkei , hoy veremos la de tiradito que es un plato hecho a base de pescado crudo fresco y cocinado con jugo de limón. Es considerado por muchas personas un plato que se deriva del ceviche. Se diferencia del ceviche en que no lleva cebolla y el pescado es cortado en lonjas finas láminas muy similares al sashimi de la comida japonesa, o al carpaccio de Italia.Es un plato frío, fácil y rápido de preparar que se acostumbra a comer como entrada en el almuerzo, pero también se puede consumir a la hora de la cena por ser de muy fácil digestión.

Pescado al horno con verduras!

#MiAlmanaque 2020 Amo el ceviche y con este pescado en particular (ROBALO’ ya que se alimenta de camarones así que queda súper sabroso

Tomado del Ceviche Peruano, de donde es originario, pasando por Ecuador, donde también tienen su forma de prepararlo, aquí les envío mi receta desde Venezuela, que espero sea de su agrado y se animen a prepararla.

El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (según la RAE, puede ser escrito de estas cuatro formas, dependiendo del lugar) es un plato que, en diferentes versiones, forma parte de la culinaria de diversos países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico y Perú, en este último se lo considera como patrimonio cultural.

#1receta1arbolRecuerdo que desde que era pequeña mi padre nos explicaba la importancia de comer vegetales y las ensaladas eran una comida cotidiana. No las disfrutaba entonces, pero ahora me encantan!

El ceviche es de Perú, pero éste es mi ceviche

#cocinamundial2018 - Perú y Japón, la union de estas 2 grandes cocina dio origen a la cocina nikkey, para esta receta tome a dos protagonista, el origen de la palabra sushi como palabra compuesta quieres decir shu(arroz) shi(vinagre) arroz avinagrado, en japon el arroz es el protagonista y los otros ingredientes sus acompañantes por otro lado el ceviche aunque puede preparase en distintos paises como Ecuador, Guatemala, Panama, México, Chile entre otros en el Perú tienes mayor importancia siendo este patrimonio cultural del Perú. Hoy les dejo esta receta llena de sabor.

Una rica sopa venezolana para aumentar nuestras defensas 💪 rica en vitaminas .

Es un plato inspirado en una preparación básicamente con los vegetales de la temporada, pero con mucho sabor, aroma y colores

Se dice que las ensaladas crudas son más sanas. La remolacha aporta el toque crujiente, que va muy bien con el pepino y la cremosidad del aguacate, todo sobre una cama de lechugas. El aderezo, solo sal, orégano y aceite de oliva. Para disfrutar en el almuerzo o la cena. #Verdurasfrescas

Es un plato fácil de hacer y muy delicioso, que sin duda lo vas disfrutar

Pocos ingredientes, sirve como snack o como entrada. No se compara con el tradicional Peruano, pero es delicioso!!!!

Cebiche clásico con guarnición de tostones o plátano verde frito.... ideal para una entrada y para acompanar una cerveza bien fría.