Tarta de brócoli, choclo y zanahoria

Paso a paso
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Para la masa: mezclar la harina integral, el aceite de oliva, las semillas y la sal e integrar con agua tibia en cantidad suficiente. Hacer un bollo y dejar reposar en heladera 10 min.
- 2
Blanquear el brócoli 5 min en agua hirviendo, cortar en cuadraditos y dejar enfriar.
- 3
Cocinar los choclos envueltos en un Rolisec húmedo durante 3 minutos y medio en microondas, cortar y reservar. Rallar la zanahoria y reservar.
- 4
Cortar chiquito los pimientos y el ajo, luego los salteamos con aceite de oliva y reservar.
- 5
Estirar la masa en una tartera, pincharla con tenedor y hornear 10 min. Retiramos y agregamos dos claras batidas a nieve sobre la masa para que absorba la humedad de las verduras (esto es el reemplazo saludable del queso rallado). Las dos yemas serán incorporadas al relleno.
- 6
Cortar bien chiquito una feta de jamón y mezclar con las verduras, las yemas, los huevos, la ricotta, la ralladura de limón, las verduras y los condimentos. Integrar bien todo y colocar este relleno sobre la base de claras de la masa.
Cocinar el horno durante 30 min.
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Deliciosas como guarnición o merienda, por contener proteínas y carbohidratos; de esos inventos para aprovechar los sobrantes. Lis -
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Con esta receta tan especial para mí quiero celebrar los primeros 6 de Cookpad, esta página tan maravillosa que me ha servido para poder compartir el poquito de cosas que aprendí en cocina, con el tiempo he ido conociendo a personas maravillosas dentro de esta organización, personas que ahora forman parte de un círculo de amigos increíbles, he aprendido mucho de mis colegas que publican sus recetas. Todos aprendemos cada día, por eso doy gracias a Dios todos los días por poner en mi camino personas que me hagan crecer. Esta receta tan especial.tiene su origen en Lima y data mucho antes de la época colonial, su nombre proviene de las palabras “pipuyan” que en quechua significa “guiso espeso”.Su consistencia y agradable sabor hizo que se convirtiera en el plato predilecto de los Virreyes españoles, como dice Don Ricardo Palma en sus famosas "Tradiciones Peruanas", este plato se servía en los banquetes durante la colonia. Al igual que la papa y la quinua, el choclo fue uno de los principales alimentos de las poblaciones pre incas e incas de nuestro país, investigaciones publicadas indican que en la zona norte de Perú se cultivaba y consumía choclo desde hace más de 4, 000 años.Al parecer, el Pepián de Choclo de color rojizo es la versión limeña y la de color verde es la que proviene del norte del país, donde incluso hay versiones de Pepián a base de arroz. Este plato es parte de mis recuerdos de infancia #cumplimos6 #delantaldorado Guillermo Torrejon Nava -
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Ensalada de pollo y brócoli
Una colorida y original receta para comer ensalada de vegetales con alguna pieza de pollo al horno que haya sobrado de otro día.Me inspiró mi mamá y lo cansada que está de siempre tener que comer el brócoli de forma aburrida y predecible. Arantxa Montalà -
Gnocchi o Ñoquis de papas y ricotta
Este es un plato muy fácil de preparar para que disfrutes junto a tus seres queridos de una comida en cualquier día de la semana o incluso, para una celebración especial. Puedes hacer muchos ñoquis si tienes una fiesta. Lo único que debes hacer es multiplicar los ingredientes proporcionalmente al número de personas que tendrás en casa como invitados. A todos les van a encantar porque son irresistibles. AnitaE. -
Espaguetis con brócoli y camarones
Mi hija quería una pasta con camarones 🍤 . Y cómo también tenía brócoli 🥦 surgió esta receta. Quedó muy rica. Lucia Barboza -
Tiradito de pescado
Los japoneses, conforme fueron progresando, fundaron restaurantes de cocina peruana. En la época de las fondas japonesas, la comida criolla, peruana, no sé si para las clases altas pero para la gente común y corriente era valorada. La cocina japonesa era apreciada de la puerta de la calle para adentro. Pero como los dueños japoneses tenían empleados peruanos en sus negocios comían con ellos, y así éstos conocían un poco del producto de los japoneses. Lo que es indudable es que la comida nikkei tiene ya una identidad propia, diferente a la de la gastronomía japonesa, y está presente no sólo en restaurantes de descendientes de japoneses, sino también en la mesa de cada vez más peruanos, que han aprendido a usar ingredientes como el miso o el sillau japonés, acercándose al sabor característico de esta comida.De esas muchas recetas nikkei , hoy veremos la de tiradito que es un plato hecho a base de pescado crudo fresco y cocinado con jugo de limón. Es considerado por muchas personas un plato que se deriva del ceviche. Se diferencia del ceviche en que no lleva cebolla y el pescado es cortado en lonjas finas láminas muy similares al sashimi de la comida japonesa, o al carpaccio de Italia.Es un plato frío, fácil y rápido de preparar que se acostumbra a comer como entrada en el almuerzo, pero también se puede consumir a la hora de la cena por ser de muy fácil digestión. Guillermo Torrejon Nava -
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De vez en cuando hago cremas de verduras, es una manera que mi esposo coma vegetales. Son faciles de hacer y buenas para niños y ancianos. Puede servirse como primer plato o cena ligera. Yo hice solo para una ración pero puede duplicar los ingredientes si desean hacer mayor cantidad. rosapadrn256 -
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una delicia para comer por si sola o acompañada de una ensalada. Danodelrey -
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Me encanta comer pasta, y quise preparar algo distinto para acompañarla, esta crema de brócoli con dos ingredientes y en muy poco tiempo. Ha quedado rebuena! Avilia31 -
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Esta receta presenta una tabla nutricional muy buena es una receta muy sana desde su preparación hasta el contenido de sus insumos. Esta receta es muy comida por los habitantes de ANCON DE ITURRE.cuya costumbre gastronómica ITURRE autoctona de la zona municipio Miranda los puertos de Altagracia hacia la boca del mar. Los pescadores hacen este plato con pescado.este humilde chef solo cambio o fusione la proteína sustituí la carne por el.pescado. LLEONEL AARAUJO
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