Sanguchitos de miga con PAN DE MOLDE
Patri @Patolu
Los sanguchitos de miga están por las nubes y con esta receta me quedaron iguales mil veces más económicos.
Sanguchitos de miga con PAN DE MOLDE
Los sanguchitos de miga están por las nubes y con esta receta me quedaron iguales mil veces más económicos.
Paso a paso
- 1
Ponemos a fermentar nuestra levadura con una cucharada de azúcar una cucharada de harina y 30 ml de leche tibia, lo reservamos hasta que duplique su volumen y quede como una espuma.
- 2
En un bols ponemos la harina con la sal, intregamos bien y hacemos un hueco en el medio, le colocamos la manteca (blanda) el huevo y nuestra levadura, integramos bien y empezamos amasar mínimo 5 min con muchos golpes para activar el gluten (para evitar estar repitiendo el sabor a levadura una vez comida) más amasado mejor.
Lo tapamos y dejamos descansar 10 min mínimo, hasta duplicar su volumen, pasado ese tiempo desgasificamos y estimamos en una
- 3
Mesa espolvoreada ligeramente con harina lo empezamos a enrollar sin aplastar, y las puntas las metemos hacia adentro, enmantecamos el molde y lo colocamos, dejamos leudar un poco y si se desea pintar con un huevo(un gasto innecesario pero queda más fachero) llevamos a horno precalentado al mínimo por unos 20 a 30 min depende nuestro horno, cuando está dorado arriba retiramos, dejamos enfriar, desmoldar y cortar
- 4
Luego untamos con la "salsita" de mayonesa (mayonesa con leche mezclar que quede no muy líquida) y vamos poniendo nuestro relleno en este caso queso y paleta, yo lo hice de manera clásica porque mis hijos me comieron el pan y no pude hacer la forma tradicional de sanguchitos.
Listo ! Es súper rápido muy práctico, hiper rendidor pesa alrededor de 400 gs a medio kilo, se puede hacer con pollo, carne, huevos, tomate con lo que se te ocurra. Se puede hacer de harina integral.
- 5
Espero les guste esta receta, espero sus
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