Cuenta la leyenda que Manuel de Masías (1728 - 1805) fue el creador del rocoto relleno. Él descendió al infierno para recuperar el alma de su hija Delphine, muerta muy joven.El diablo le indicó que aceptaría el pedido si le preparaba una cena que lo dejara plenamente satisfecho. Es en ese momento que de Masías, con sus habilidades culinarias, logró hacer un banquete tan excepcional que Lucifer no tuvo otra salida que cumplir su palabra.El rocoto relleno es un plato peruano de origen arequipeño elaborado a base de rocoto, que es un fruto muy picante, similar al ají, pero de forma redondeada y de tamaño similar al de una manzana (hay algunas especies más pequeñas), y que posee un sabor más dulzón, que es muy apreciado principalmente en la región Arequipa pero también extendido en el resto de este país. Es uno de los platos más destacados de la gastronomía del Perú, siendo incluso el rocoto exportado a otros países.El rocoto es uno de los principales condimentos de la comida peruana, usado por su sabor picante, un tipo de ají peruano que se cultivaba desde la época pre inca.Este ají es de forma redonda similar al de una manzana y también al pimiento rojo. Tiene mucho valor vitamínico, por lo que se aconseja su consumo.Siendo el rocoto una variedad de pimentón pero picante, bien podríamos sustituirlo por pimentón normal si no tenemos acceso al rocoto como tal.

A veces necesitamos una sopa ligera y sabrosa que complemente otro plato. Esta crema es sencilla de elaborar y muy sabrosa.

#Delantaldorado Los vegetales son indispensables en muchas recetas. Este salteado es ligero, muy fácil de preparar y con un gran sabor, ideal para acompañar el pollo. Espero que lo disfrutes.

Receta fácil y rápida de elaborar! Ideal para el almuerzo o cena.

Es una ensalada muy refrescante, económica y fácil de elaborar, además de ser muy nutritiva.

Rica y fácil torta de cambur, ideal para las meriendas.

Muy fácil de hacer y es ideal para acompañar un asado

Pensando en mi familia en estos tiempos de crisis. Un antojo económico y saludable.

El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (según la RAE, puede ser escrito de estas cuatro formas, dependiendo del lugar) es un plato que, en diferentes versiones, forma parte de la culinaria de diversos países latinoamericanos litorales del Océano Pacífico, como Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Puerto Rico y Perú, en este último se lo considera como patrimonio cultural.

En Perú les llamamos Pasteles, los hacemos de coliflor, de papa, en realidad de cualquier otro vegetal, se popularizaron así, pero en realidad derivan de lo que se conoce en Europa como soufflé , exquisita preparación que nos sirve para acompañar o comerlo solo, mi madre le encantaba preparar sobretodo el de papa, claro imaginen un peruano que no ame la papa, espero disfruten este rico pastel y es ideal para un fin de semana para acompañar carne, pescado o pollo.

Un plato rápido y muy fácil.

Esta receta de @cocinaconrolo es otra manera de preparar y disfrutar las lentejas con arroz, en poco tiempo. La canela y el comino le agregan un sabor muy particular y ¡todo queda delicioso!

Una deliciosa manera de comer brócoli 🥦 excelente alimento.Además de ser una receta muy fácil de hacer.#DelantalDorado

Esta rica ensalada no puede faltar en la mesa de toda familia venezolana en la cena de Navidad!!

El coco es un fruto muy apreciado en Venezuela y los países caribeños. Este postre cremoso es muy fácil de preparar, lo hice para complacer a mi esposo y le gustó mucho!

Sencillísima de elaborar, quería hacer algo fácil y sabroso para compartir en el Día del Padre y quedó ideal!

Es súper fácil, ideal para un día de relax y permite innumerables combinaciones de frutos acompañantes o sabores de yogurt.

Es la torta de cacao o chocolate mas famosa del mundo, con olor intenso al cacao o chocolate puro y color oscuro que apetece comerla

A la plancha, es otra forma fácil y rápida de disfrutar del calabacín y, queda muy rico!El secreto está en las especias.

Los chupes o chupis se han preparado en nuestras distintas culturas ancestrales, siendo un alimento cotidiano para los Incas. El origen de la palabra “chupe” es quechua y viene de “chupí” que significa “sopa” en quechua. Aunque también como dice Aida Tam Fox en su “Vocabulario de la Cocina Limeña”, señala que la palabra chupe tiene procedencia quechua. “Tal vez viene del quechua chupa que significa último. Inferimos que el chupe era el plato de fondo o el que cerraba una comida, de ahí que el matiz o literal que traduce chupa, él último”.Los chupes por sus múltiples ingredientes ricos en vitaminas y proteínas son muy suculentos y alimenticios, ideal para todas las edades, hoy vamos a ver la preparación de un chupe que se consume mucho en nuestra costa, EL CHUPE DE PESCADO.

Este plato es bueno para un fin de semana en casa y compartir con lo mejor del mundo que es la familia. La comparto con ustedes espero que les guste 🙋.

Plato de Autor Por el Chef Gamalich, Hígado marinado con risotto al roquefort, delicioso!!!

Ideal para un Snack

Este es un plato con garbanzos ya que tiene muchos beneficios, además de sabores muy buenos y frescos, ideal para compartir en un día especial

Es una receta de Lecker Hause que encontré en Internet. Es una delicia, suave al gusto y firme al tacto. Muy fácil de preparar y es ideal para iniciar en los niños el gusto por los vegetales.

En casa nos fascina comer avena, así que nos inventamos cualquier cosa para incluirla en la comida. Esta vez lo hicimos en unas ricas panquecas para cenar, o quizá te apetezcan en el desayuno, para comenzar el día con mucha energía y sabor!!!

A decir verdad no muero por las vainitas (alubias, chauchas) pero esta receta es tan gustosa, cremosa y fácil, que he quedado encantada. Seguro que también te gustará! Pertenece a las Recetas de Esbieta.

Es un plato super fácil de preparar.

Me gustan las papas en todas sus variantes. Esta manera de cocinarlas es deliciosa y rápida, por eso resulta una excelente opción para entrada o guarnición.