Arepitas Dulces con Queso

Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela

Estas arepitas me recuerdan la infancia. Alguna tardes, mamá las preparaba para la cena con azúcar, anís y las freía. Hoy las preparé con algunas variaciones para el desayuno y, las disfrutamos un montón!

Arepitas Dulces con Queso

Estas arepitas me recuerdan la infancia. Alguna tardes, mamá las preparaba para la cena con azúcar, anís y las freía. Hoy las preparé con algunas variaciones para el desayuno y, las disfrutamos un montón!

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Ingredientes

7 unidades
  1. 2 tazasharina de maíz
  2. 3/4 tazasmelado de papelón* (piloncillo chancaca o panocha)
  3. al gustoQueso rallado
  4. Toquecanela (opcional)
  5. Agua necesaria

Paso a paso

  1. 1

    Para el melado de papelón: coloca un trozo de papelón con agua necesaria a hervir para diluirlo. Que no quede ni espeso ni muy aguado, luego se cuela.

  2. 2

    Coloca 2 tazas de harina de maíz en un bol, 3/4 taza de melado, queso rallado al gusto y toque de canela. Mezcla bien y agrega el agua necesaria y amasa. Si la masa se siente dura agrega un poco de agua o melado. La masa es ligeramente dulce y no debe quedar aguada.

  3. 3

    Amasa nuevamente y toma porciones de la masa y forma bolitas. Luego dale formas de arepitas haciéndolas girar entre las palmas de las manos y reserva. Que no queden gruesas.

  4. 4

    Puedes freírlas en aceite caliente o, calienta un budare o sartén y engrasa. Coloca parte de las arepitas y tapa para cocinarlas a fuego bajo por unos minutos. Al dorar por un lado, voltealas para dorar por el otro lado. Cocina el resto de arepitas.

  5. 5

    Así calientitas, puedes comerlas solas, agregarles mantequilla y más queso; y acompañarlas con café.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Avilia31
Avilia31 @Avilia
Venezuela
Soy venezolana, casada y docente jubilada. Me encanta aventurarme con los sabores, dulces y salados. Mi pasión por la cocina comenzó con Cookpad, y aquí estoy, en medio de sabores, olores, texturas deliciosos. Disfruto todo tipo de comidas, pero prefiero particularmente las ensaladas, los gratinados y los postres. Es muy agradable compartir lo que preparo con mis seres queridos. Pero tener contacto con personas en distintos países y aprender de ellas ha sido una experiencia gratificante!
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