Arepitas Dulces con Queso

Estas arepitas me recuerdan la infancia. Alguna tardes, mamá las preparaba para la cena con azúcar, anís y las freía. Hoy las preparé con algunas variaciones para el desayuno y, las disfrutamos un montón!
Arepitas Dulces con Queso
Estas arepitas me recuerdan la infancia. Alguna tardes, mamá las preparaba para la cena con azúcar, anís y las freía. Hoy las preparé con algunas variaciones para el desayuno y, las disfrutamos un montón!
Paso a paso
- 1
Para el melado de papelón: coloca un trozo de papelón con agua necesaria a hervir para diluirlo. Que no quede ni espeso ni muy aguado, luego se cuela.
- 2
Coloca 2 tazas de harina de maíz en un bol, 3/4 taza de melado, queso rallado al gusto y toque de canela. Mezcla bien y agrega el agua necesaria y amasa. Si la masa se siente dura agrega un poco de agua o melado. La masa es ligeramente dulce y no debe quedar aguada.
- 3
Amasa nuevamente y toma porciones de la masa y forma bolitas. Luego dale formas de arepitas haciéndolas girar entre las palmas de las manos y reserva. Que no queden gruesas.
- 4
Puedes freírlas en aceite caliente o, calienta un budare o sartén y engrasa. Coloca parte de las arepitas y tapa para cocinarlas a fuego bajo por unos minutos. Al dorar por un lado, voltealas para dorar por el otro lado. Cocina el resto de arepitas.
- 5
Así calientitas, puedes comerlas solas, agregarles mantequilla y más queso; y acompañarlas con café.
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