Sopa de zapallo cabutia
Gloria Tonin @gloria
Esta sopa tiene mucho sabor, color y textura , el color naranja del cabutia, el sabor que aportan las especias y el jengibre y la textura que le di con unos croutons.
#delandaldorado2023
Sopa de zapallo cabutia
Esta sopa tiene mucho sabor, color y textura , el color naranja del cabutia, el sabor que aportan las especias y el jengibre y la textura que le di con unos croutons.
#delandaldorado2023
Paso a paso
- 1
Quitar la cáscara y semillas del zapallo y cortar en cubos
Distribuir en una asadera, junto con la zanahoria cortada en rodajas, la cebolla sin cáscara y cortada en cuartos y los dos dientes de ajo, y cubrir con un hilo de aceite de oliva.
- 2
Llevar al horno hasta que todo esté tierno
- 3
Colocar todo en una olla y condimentar, agregar el jengibre, y cubrir con agua y que sobren 2 cm aproximado.
- 4
Cocinar unos minutos y mixear, agregar el queso crema, rectificar sabores y servir, con croutons y unos hilos de crema
- 5
Para los croutons, cortar el pan en cubos y hornear hasta dorar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gloria Tonin le encantará ver cómo quedó.
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Te invito a ver más recetas, libros y escritos en mi blog: https://bit.ly/cocina-sin-delantalElsi, mi hermana, tiene un restaurante: "Frida bar de amigos" y me motivó a escribir en este espacio.Vivi desde chica rodeada de aromas y sabores, en casa éramos muchos y mi abuela, que vivía con nosotros, una excelente cocinera!!, todo desde el pan cotidiano era casero, yo disfrutaba y muchas veces la observaba en sus paso a paso del pan de chicharrones, o los tallarines del domingo , resultaba un juego para mi pasar la rueda para marcar los ravioles , aun recuerdo como nos retaba porque no probemos sus tucos con el pan.... el aroma a nuez moscada mezclada en el pure, o el clavo de olor en el arroz con leche, o las varas de vainilla tan de moda ahora, y que daban un sabor tan especial a su crema inglesa , o las noches frías saboreando un consomé a la reina , todo esta aquí, aun dentro de mi corazón, por eso amo cocinar, y que disfruten de un plato que siempre va a ser único y distinto aunque repita la misma receta porque cada uno le pone su propio sello.Compartía con mi hermana Tata el placer de cocinar , de recrear, de buscar aromas y sabores , sé que ella me ilumina desde el cielo 😍❤mi Instagram: https://www.instagram.com/gloriatonin/
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Recuerdo cuando chico me tocaba comer hígado, no era de mis predilectos, pero cuando crecí hice mi propia versión y me di cuenta que el secreto para que tenga un buen sabor es macerarlo una noche antes de prepararlo. Me encanta comerlo encebollado porque así el sabor que tiene este encebollado se fusiona con el sabor del bistec de hígado y lo resalta más, me parece que le va bien siempre un puré. Ya les cuento como lo preparo a ver si puede ser de utilidad para uds. #delantaldorado -
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#Sopa #SopaDeTomate #Tomate
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https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/17041085
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