Tres conservas de ajo 🧄 Tres formas de tener ajo listo 🧄 y aceite saborizado
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Tres conservas de ajo 🧄 Tres formas de tener ajo listo 🧄 y aceite saborizado
Paso a paso
- 1
Aquí usé cuatro cabezas chicas y un pedazo de una grande, para hacer lo que se ve en los tres frasquitos. Estos son reutilizables de yogur (para dar idea del tamaño). Frascos limpios y secos.
Se preparan las cantidades que uno quiera.
La gran ventaja es "aromatizar" las manos solo una vez, para luego tenerlo listo para un montón de veces.
- 2
Pelar los ajos.
Retirar los gérmenes, excepto que estén muy tiernitos.
- 3
🧄 Frasco 1.
Dientes partidos al medio.
Cubrir generosamente con aceite.
Uso sugerido: caldos y sopas vegetales.
- 4
🧄 Frasco 2.
Picar bien chiquitito.
Cubrir con aceite.
Uso sugerido: cualquier sofrito.
- 5
🧄 Frasco 3.
Mi favorito, el que desprende más alicina, la pasta de ajo.
Partir los dientes groseramente y ralllarlos.
Cubrir con aceite.
Obvio se puede hacer en procesadora.
Uso sugerido: hummus, mantequilla de ajo.
- 6
Se guardan en la puerta de la heladera.
A medida que se consuman, que siempre queden cubiertos de aceite.
El aceite remanente se convierte en un delicioso saborizado.
También se pueden agregar especias y o hierbas aromáticas, como esferas de pimienta, rama de romero, hojas de laurel, etc.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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