Alfajores de fécula de maíz 🇦🇷 Alfajorcitos de Maizena® 🇦🇷
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Alfajores de fécula de maíz 🇦🇷 Alfajorcitos de Maizena® 🇦🇷
Paso a paso
- 1
Cremar la manteca con el azúcar y la esencia.
Agregar los huevos, de a uno por vez. Una vez bien integrados, agregar tamizadas la harina y la fécula.
Mezclar sin amasar.
- 2
Envolver en film o bolsita de nylon y llevar a la heladera por 30 minutos, aproximadamente.
Precalentar el horno a temperatura media.
- 3
Enharinar mesada y palote ligeramente.
Estirar la masa de un espesor de medio centímetro más o menos.
Cortar con cortante circular. Sugerido entre 5 y 6 cm de diámetro.
Colocar sobre placa antiadherente o papel para horno o fuente enmantecada y enharinada. Juntar los recortes de masa, sin amasar, y volverá a cortar.
- 4
Llevar a horno medio precalentado por aproximadamente 10 minutos. La superficie debe quedar pálida. Apenas debe tomar color la base. Por lo tanto, más que por los minutos, guiarse por la observación. Es muy importante que no se pasen.
Retirar y esperar a que enfríen para retirarlos de la fuente, ya que quedan muy quebradizos.
- 5
Una vez fríos, unir dos tapitas con cantidad de dulce de leche a gusto. Se puede hacer con manga o cucharita o como fue este caso, con un cuchillo plano.
Hay quienes no embadurnan los bordes. Eso es a gusto, pero yo ya tuve reclamo de mi familia una vez, que le faltaba dulce de leche alrededor 😅, así que ahora salen los bordes bien cubiertos.
Hacerlos rodar por coco para que se adhiera al dulce.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
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