Solomillo a la cerveza 🍺
Paso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en juliana, los ajos en láminas y los champiñones en cuartos, reservamos
- 2
Salpimentamos el solomillo al gusto y lo dóralomos por todos los lados en una sartén con aceite bien caliente.
- 3
Retiramos el solomillo y pochamos la cebolla y los ajos. Cuando empiece a dorarse añadimos los champiñones y cocinamos hasta que empiecen a tomar color, moderamo el fuego si es necesario
- 4
Incorporamos la cerveza y dejamos cociendo 5 minutos para que se evapore el alcohol. Introducimos el solomillo y rectificamos de sal. Añadimos el caldo y los orejones y dejamos cocer a fuego lento y tapado durante 20 minutos. Retiramos el solomillo y dejamos reducir la salsa a fuego fuerte 5 minutos.
- 5
Fileteamos el solomillo en láminas de un dedo de grosor y por último lo Presentamos en una fuente sobre las verduras y la salsa.
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