Poner el conejo en adobo 24 horas con todos los ingredientes del adobo. Una vez que este el tiempo, escurrir bien la carne salpimentar y pasarla en una cazuela de barro con un poco de aceite , y con los ajos hasta que tenga buen color. Agregas el vino rancio y reducir.

A continuación agregas la cebollas cortadas y sofreir, agregas un poco de harina y dar unas vuetas y agregas el caldo, caliente tapas la cazuela que baya haciendose a fuego lento hasta que este tierno .

En un cazo con agua escaldas las ciruelas y los higos, retiras los higos y dejas en el agua dos horas las ciruelas. En una sartén tuestas los piñones, tritura la salsa, de freir el conejo y lo pones en un bandeja o en la misma cazuela.

Con lo piñones saltea los higos y las ciruelas, ponlos por en cima del conejo y en una salsera servir la salsa triturada (si te quedo poca salsa agregas mas caldo).