Noodles soba con verduras
Hoy he preparado estos noodles con algunos cambios respecto a la receta original de @sandravp.
Han quedado muy ricos, y le he dado salida a alguna verdura que tenía a medias en la nevera.
#MiVersion
#DelantalGlobal2024
Noodles soba con verduras
Hoy he preparado estos noodles con algunos cambios respecto a la receta original de @sandravp.
Han quedado muy ricos, y le he dado salida a alguna verdura que tenía a medias en la nevera.
#MiVersion
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Paso a paso
- 1
Preparar las verduras:
* Pelar la cebolla y cortar en pluma.
* Cortar a rodajitas el puerro.
* Pelar la zanahoria y cortar en trozos pequeños.
* Lavar el calabacín y cortar en trozos pequeños. - 2
Poner un chorrito de aceite en la sartén y sofreír con una pizca de sal el puerro y la cebolla, hasta que empiecen a dorar.
- 3
Añadir la zanahoria y calabacín, y rehogar a fuego lento 5 minutos.
- 4
Mientras tanto, cocer en agua los noodles según indicaciones del fabricante.
Escurrir, añadir a la sartén, y mezclar con las verduras. - 5
Batir el huevo, añadir el ajo, pimienta y salsa de soja, mezclar y verter a la sartén.
Apagar el fuego, y remover para que el huevo se cocine con el calor residual. - 6
Emplatar, espolvorear con perejil, y listos.
- 7
Bon profit !!!
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