Sopa Thai de Pollo Gypsy Chef

Name: Sopa Thai de Pollo Gypsy Chef
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 litro caldo de pollo o de cocido; 100 grs. pechuga de pollo en tiras finas; 1 zanahoria en juliana; 1/2 calabacín con piel en juliana; 1/2 cebolleta en juliana; 1 trozo de jengibre fresco; 1 lata de leche de coco; 1 trozo de piel de lima; 1 chorrito aceite de sésamo; 1/2 cucharadita curry en polvo; 1 puñado verduras para ensalada; 1 aguacate en trocitos; Unas hojas de albahaca fresca; Sal, pimienta

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Es muy sencilla, se puede hacer en pocos minutos y queda espectacular. En el video que hay en Youtube podéis ver cómo lo prepara en la propia oficina. Un crack.

Sopa Thai de Pollo Gypsy Chef

Mar Vilches Carrasco @amy2825

Es muy sencilla, se puede hacer en pocos minutos y queda espectacular. En el video que hay en Youtube podéis ver cómo lo prepara en la propia oficina. Un crack.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

20 minutos

2 raciones

1/2 litrocaldo de pollo o de cocido
100 grs.pechuga de pollo en tiras finas
1zanahoria en juliana
1/2calabacín con piel en juliana
1/2cebolleta en juliana
1trozo de jengibre fresco
1lata de leche de coco
1trozo de piel de lima
1 chorritoaceite de sésamo
1/2 cucharaditacurry en polvo
1 puñadoverduras para ensalada
1aguacate en trocitos
Unashojas de albahaca fresca
Sal, pimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Poner a calentar el caldo con la leche de coco y el trozo de piel de lima. Aparte, poner la zanahoria, el pollo, la cebolleta, el calabacín y el jengibre en un bol, salpimentar y añadir el aceite de sésamo y el curry y mezclar. Reservar.
2

Cuando el caldo hierva añadir el contenido del bol y dejar hervir a fuego medio unos 10 minutos.
3

Cortar el aguacate en trocitos, mezclar con la verdura de ensalada y las hojas de albahaca.
4

Retirar el trozo de jengibre y la piel de lima.
5

Servir la sopa en un bol añadiendo la mezcla anterior.