Súper locro argentino a mi estilo 😊
Debbie Oriette (Tu profe Virtual, Sweet & Salty) @cook_2581801
Es la segunda vez que hago locro la verdad cada vez vamos mejorando probando un sin fin de variantes siempre agregándole mi toque especial! Rinde para 10 personas. Espero que les guste y me compartan su foto 📷 besos!! 😘
Súper locro argentino a mi estilo 😊
Es la segunda vez que hago locro la verdad cada vez vamos mejorando probando un sin fin de variantes siempre agregándole mi toque especial! Rinde para 10 personas. Espero que les guste y me compartan su foto 📷 besos!! 😘
Paso a paso
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Preparamos la mise en place donde cortamos y acondicinamos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestro locrito. Picamos los vegetales y los zapallos y la batata en dados medianos.
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En una olla amplia agregamos la cebolla y el blanco de puerro picadísimos en brunoise (quiere decir en daditos muy pequeños) con un buen chorro de aceite de girasol y dejamos que exuden un poco los vegetales así se van ablandando.
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Una vez bien pochados los vegetales le agregamos el cerdo 🐷 (previamente los cueritos cortados, desgrasados, las patitas y los huesitos previamente con un blanqueo de 15 minutos de hervor (esto lo hacemos para que larguen las impurezas y grasa) y también le agregamos el mondongo hervido y cortadito en tiritas revolvemos
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Sofreímos un poco las carnes con los vegetales por 10 minutos aproximadamente
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Una vez pasados los 10 minutos de sofreido le agregamos el maíz y los porotos remojados de toda la noche eso si No le agregamos el agua donde lo remojamos!!
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Le agregamos dos litros de agua hirviendo y revolvemos.
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Cocinamos 20 minutos más y le agregamos la tapa de chiquizuela cortada y tapamos la olla dejamos que hierva tranquilo en fuego medio.
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Después de ½ hs más o menos le agregamos 4 cubitos de caldo de verduras
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Pasada una hora de hervor después de haber agregado los caldos le ponemos la carne en cubos (yo use osobuco) ustedes podrían usar falda, tortuguita, carnaza común la que deseen!! Ah importante debemos ir agregando agua hirviendo para que no se seque nuestro locro
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Después de media hora de adicionada la carne tiene que quedar más o menos así
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Ahora es el momento de agregar los zapallos en cubos
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Una vez agregado el zapallo revolvemos!
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Preparamos la sal y las especias para agregarlas a la olla (importante salar el guiso en este momento porque si lo hiciésemos antes tardarían el doble las legumbres en tiernizarse)
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Agregamos la sal y las especias y revolvemos! Ahora vamos a tener que revolver de vez en cuando para que no se pegue abajo nuestro locrito
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Dejamos que hierva tranquilo 1 hora más
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Le agregamos los chorizos previamente blanqueados!
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Revolvemos y dejamos que hierva tranquilo hasta que se tiernicen las legumbres
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Aproximadamente total de horas de hervor 3½ hs así obtenemos un locro cremoso, untuoso y con mucho sabor! Importantísimo ir agregando agua hirviendo cada vez para que no se seque y revolver de a ratos para que no se pegue!!
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Así disfrutamos de un rico locro con muchísimas cosas ricas!!
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Que estas esperando tu para hacer el tuyo el próximo 25 de mayo!! Recordemos nuestras costumbres patrias y viva la patria!! Soy orgullosamente Argentina.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Debbie Oriette (Tu profe Virtual, Sweet & Salty) le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ve/recetas/2576843
Hola gente bellaaa!! Soy Debbie pastelera profesional y e instructora de pastelería, de Argentina amo cocinar!!! Soy decoradora de tortas, y estudie panadería!!! siempre hay que aprender más, porque el saber no ocupa lugar!! es mi lema capacitarse para desarrollar las aptitudes y la pasión que llevamos dentro . Aquí les ire compartiendo algunas de mis recetas tanto de pastelería, como panadería y saladitos tambien!!! Algunas recetas del instituto donde daba clases también les enseñare esas recetas que están varias modificadas por mi, para que salgan excelentes!!! Les mando besotes super azucarados desde Argentina!! mi facebook personal Debbie Loly Oriette!
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Torta de calabaza (auyama) a mi estilo Jessie
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Aromas festivos en toda la casa cada vez que preparo este cerdo asado.En Venezuela 🇻🇪 llamamos asado a un estofado de carne que se cocina a fuego bajo, con mucha paciencia, pero el resultado bien vale la pena.Originalmente se hace con carne de res, en Venezuela, llamamos al corte de carne para el asado “muchacho redondo o cuadrado” depende del corte.Esta vez lo preparé con un trozo de pernil de cerdo.#ConMiNombre
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Hamburguesas de pollo a mi estilo Venezolano
#enigmacookpad Hamburguesa casera a mi estilo Venezolano no teníen muchos ingredientes que solíamos incorporarle a nuestras hamburguesas pero no por eso dejé de darle el gusto a mi familia me la ingenie para darnos ese gusto y buscar alternativas ante las actuales circunstancia mi🇻🇪♥️ -
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Me encanta el nombre del plato “Filet de cerdo al estilo suizo” traducido al alemán, Schweinefilets auf Schweizer Art, ustedes le preparan eso a su familia, pareja, amigos y van a quedar felices por la dedicación mostrada, lo cual no es mentira, pero esta deliciosa receta la vamos a preparar en menos de 40 minutos y sin dramas. Yo les doy los tipps y los pasos para hacer de cocinar un placer y no un rollo.Blog original: https://lasrecetasdebibi.wordpress.com/2015/12/13/filet-de-cerdo-al-estilo-suizo/Al final de este post (en la foto) verán que el cerdo está “nadando” en salsa. Vamos a adaptar esta receta para que no sea tan abrumadora y pueda ser consumida en otras épocas o latitudes fuera de invierno. Eso sí, si viven en Alemania, Suiza o Austria, y le quieren hacer este plato a su amigo propio de la región, tomen las cantidades que adjunto al final de los ingredientes para que les sirvan su plato hondo con el cerdo bañado en salsa, pesadísimo como a ellos les gusta, y es precisamente por eso, que el filet de cerdo es perfecto para ser consumido en invierno.Yo siempre trato de dar porciones para dos personas porque a veces cocinamos en grandes cantidades y dejamos muchos alimentos en la nevera guardados por días. Comer casero, también indica comer fresco. Si son una familia de más de dos, pueden multiplicar los ingredientes y así obtienen las cantidades exactas para más comensales. -
Minestrone a mi manera
Hola amigos, una vez más aportando, buscando como hacer algo rico es cuándo la musa y el paladar se adueñan de nuestro ser y permiten crear cosas ricas.Si te gusta no olvides dar Like.-Sígueme también en mi Blog: https://cocinandoamimaneramia.blogspot.com/
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