Tarta con harina de arroz y maíz
Marcelo Monzani @cook_5685222
Excelente masa para tarta muy rica, tierna y sana.
Es muy rápida de hacer y lleva poco trabajo.
La cantidad de masa es para utilizar en una pizzera (35 cm de diámetro). Rinde de 3 a 4 comensales.
Tarta con harina de arroz y maíz
Excelente masa para tarta muy rica, tierna y sana.
Es muy rápida de hacer y lleva poco trabajo.
La cantidad de masa es para utilizar en una pizzera (35 cm de diámetro). Rinde de 3 a 4 comensales.
Paso a paso
- 1
Colocar la levadura y el azúcar en una taza y agregar agua tibia, (Media taza o más) para activarla.
- 2
Colocar las harinas y la fécula en un bol, agregarle la goma, la sal y mezclar. Agregar el aceite y el huevo, mezclar y luego ir agregando la levadura. Si hace falta agregar un poco más de agua. La masa debe quedar uniforme y no chirle. Dejar reposar 20/30 minutos donde haremos el relleno.
- 3
Extender la masa. Yo coloqué un film sobre la mesada, me humedecí las manos con aceite y lo llevé al tamaño de la pizzera. Aceitar la bandeja. Luego con el film lo pasé a la bandeja y lo extendí hasta subir los bordes. La masa debe tener un espesor de entre 1/2 y un centímetro.
- 4
Llevar al horno previamente calentado a 180/190° por 15 minutos aproximadamente.
- 5
Sacar del horno y colocar el relleno. Cocinar 10/15 minutos más o hasta dorar la superficie.
- 6
El relleno lo hice en el wok y es de berenjenas, zucchini, puerro, morrón, ajo, aceitunas verdes, atún. Y le agregué queso al hornear. Pueden usar lo que más les guste de relleno. Recuerden tratar de reducir el líquido que tenga el relleno para evitar desbordes. El wok es especial para ello.
- 7
A disfrutar!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marcelo Monzani le encantará ver cómo quedó.
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