Magdalenas de frutos rojos (bajas en grasa y sin azúcar)

Quedan bastante buenas para ser unas magdalenas light, y nos podemos dar un caprichito con ellas sin sentir remordimientos.

Quedan bastante buenas para ser unas magdalenas light, y nos podemos dar un caprichito con ellas sin sentir remordimientos.

Ingredientes

4 raciones

1

Batimos las claras con la stevia en un bol hasta que espumen (no es necesario montarlas, es sólo que blanqueen un poco y formen espuma, un par de minutos). Añadimos entonces los frutos rojos en polvo (yo los machaqué con un mortero pero si tenéis un molinillo aún tardaréis menos) y la levadura. Batimos hasta integrarlo.
2

Añadimos la mitad de la harina y batimos, añadimos el aceite y batimos. Añadimos el resto de la harina y batimos de nuevo. Por último añadimos la leche y volvemos a batir, nos debe quedar una mezcla homogénea y más bien líquida.
3

Ponemos la masa en los moldes y llevamos al horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos, hasta que al pinchar con un palillo éste salga sin restos de masa
4

Salen 8-10 magdalenas.