Titas Caseras

Muy ricas las galletitas Tita que nos traen tantos recuerdos de nuestra niñez y que todavía siguen vigentes encontrando a la venta en los kioscos pero estas caseritas no tienen nada que envidiarle a las originales :) Con respecto a la la clara cruda dejo esta aclaración : "Con tanta cantidad de azúcar, la clara se deshidrata entonces no hay crecimiento microbiano posible" esta crema es el mismo caso que cuando preparámos el glasé para las galletitas decoradas o las navideñas , que se hace con mucho azúcar impalpable.
Titas Caseras
Muy ricas las galletitas Tita que nos traen tantos recuerdos de nuestra niñez y que todavía siguen vigentes encontrando a la venta en los kioscos pero estas caseritas no tienen nada que envidiarle a las originales :) Con respecto a la la clara cruda dejo esta aclaración : "Con tanta cantidad de azúcar, la clara se deshidrata entonces no hay crecimiento microbiano posible" esta crema es el mismo caso que cuando preparámos el glasé para las galletitas decoradas o las navideñas , que se hace con mucho azúcar impalpable.
Paso a paso
- 1
En un bol mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Envolver en film llevar un rato a la heladera, Retirar,
estirarla con 1 cm de espesor, cortar en cuadrados, hornear a 160°-170° de 8 a 10 minutos sobre placa enmantecada. Una vez cocidas dejar enfriar fuera del horno. - 2
Mezclar el azúcar impalpable a la clara, incorporar la manteca, el almidón y mezclar. Si se quiere se le puede agregar unas gotitas de esencia de vainilla o limón.
- 3
Unir las tapitas de a dos con el relleno, bañarlas con el chocolate cobertura derretido al microondas o a baño María. Luego apoyar sobre un papel manteca o folex hasta que se seque el chocolate.
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Panquecas
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Donas caseras
Data de la época medieval. Según distintas fuentes, hablan de un marinero llamado Hansen Gregory, el cual realizaba masa frita para comer, pero aparentemente le quedaban crudas en el medio, por lo que un día decidió agarrar la tapa de un pimentero y hacerle un pequeño hoyo en el centro de la masa, logrando así que no quedasen crudas y con eso nacería la famosa forma que conocemos hoy en día de las donas.Otro origen que también se habla acerca de las donas es que son originarias de Ámsterdam, Holanda. Ya que los holandeses en Navidad comen un dulce muy tradicional en su gastronomía que es el Oliebollen (bolas de aceite). Este fue llevada a New York en el siglo XVI y con el paso de tiempo fue evolucionando a las donas, rosquillas, donuts que conocemos hoy en día. Miguel de Olival -
Torta de chocolate con naranja
Lo admito, soy una chocohólica. Es más, creo que deberían enviar a una isla desierta a todos aquellos a los que no les gusta el chocolate, esa gente no pertenece a este mundo.Sin embargo, la mayoría de los amantes del chocolates adoran los bocadillos cargados de azúcar y de cremas. Si me preguntan, prefiero el chocolate más amargo, no tan dulce y combinado con algún ingrediente que ofrezca contraste.Para ello, la naranja funciona perfecto. Esta torta en particular me encanta porque: a) es muy sencilla de preparar; y b) tiene el toque justo de dulce que la hace perfecta para empezar la mañana con una taza de café recén hecho. georgettesar -
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Torta de Pan
Hoy quiero compartir un acompañante predilecto como lo es un rico postre. Muchas veces en nuestros hogares nos quedan panes viejos, esos panes que nadie quiere ni verlos. Hoy aprovecharemos esos panes para hacer un rico ponques (torta), que por su textura compacta no tiene nada que envidiarle a una torta muy elaborada. Jesus Alex -
CRUJIENTE DE CHAYOTA "Fake Apple Crumble"
Me encanta este postre con manzana, pero esta alternativa es genial para cuando no hay manzanas.Elsa Calderón
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Crema pastelera de Coco
Esta receta la hice por un antojo que tenía mi esposo, como no tenía a la mano almidón de maíz utilicé harina de trigo. Resultado: espectacular. FranyerlinP -
Dulce de café con nueces y merengue
Inspirado en las tardes de tomar café y no hay con que acompañar. Pues recordé la receta de bizcochos al microondas, fusione eso y algo de las nueces y merengue de navidad. Ivan AC Luna -
Empanadas
Las empanadas son un rico desayuno. Son fáciles de hacer y se rellenan con cualquier cosa que se tenga en la nevera. Esta vez las hice de queso. #Desayuno. Lucia Barboza
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