Pasta al curry ©
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Esta pasta tiene un sabor muy delicado y es muy fácil de preparar.
Pasta al curry ©
Esta pasta tiene un sabor muy delicado y es muy fácil de preparar.
Paso a paso
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Ponemos a cocer nuestra pasta como todas las pastas en agua con sal, ya saben como decía mi abuela Mimí "Tan salada como el Mediterráneo" en esta ocasión puse una pasta que le dicen serpentinas que es de muchos colores.
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Aparte en una cacerola ponemos una cucharadita de aceite de oliva y agregamos poro picadito, en este caso me gusta más ponerlo picadito que rebanado pero se los dejo a su gusto. Cuando se haya suavizado un poco añadimos 5 cucharadas de crema y media taza de agua en la que hayamos disuelto una cucharada de harina de maíz para tortillas o harina normal, sazonamos con una cucharadita de consomé en polvo, pimienta y 1/4 de cucharadita de curry.
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Una vez cocida la pasta la escurrimos y la agregamos a la salsa.
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>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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