Brochette de ave con arroz pilaf
Gisela Iris Boscatto @cook_13732104
Paso a paso
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Para realizar el brochette de ave es recomendado la pechuga de pollo o la pata muslo de pollo
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Al pollo se le debe cortar en cubos al igual que la panceta y la cebolla también el pimiento todos el mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo
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Previamente debe estar puestos los palitos de brochette en agua hidratandose para que cuando entré al horno no se quemen
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Entonces vamos a insertar en los palitos de brochette intercalando pollo, panceta, cebolla pimiento recordemos que en cada extremo debe quedar un cubo de pollo para que no se desarme el brochette Y por último vamos a pincelar todo el brochette ya formado con manteca y lo vamos a colocar en una placa y al horno Aproximadamente 40 minutos
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Para preparar el arroz pilaf vamos a poner la cebolla junto con la manteca a sudar es decir tapada en una sartén cuando esté en un estado transparente la cebolla se va a colocar el arroz y se lo va a ir hidratando de a poco con el caldo por último le vamos a dar una segunda cocción en el horno
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Para terminar la cocción del arroz pilaf lo vamos a colocar en un recipiente para horno y lo vamos a tapar con papel aluminio durante 15 minutos
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Salsa de tomate, vamos a procesar el tomate junto con el Ketchup el vinagre aceite de oliva y luego lo vamos a colar para poder salir
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Acá les dejo una foto de un plato terminado
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