Alambre de res en salsa de mango
¡Importante! No se debe cortar verduras y carne en la misma tabla, ya que la carne cruda contiene bacterias que se quedan impregnadas en la superficie donde se coloquen. Se recomienda tener una tabla para verduras y otra tabla especialmente para carne.
Alambre de res en salsa de mango
¡Importante! No se debe cortar verduras y carne en la misma tabla, ya que la carne cruda contiene bacterias que se quedan impregnadas en la superficie donde se coloquen. Se recomienda tener una tabla para verduras y otra tabla especialmente para carne.
Paso a paso
- 1
Para la salsa de mango:
- 2
Pelar perfectamente bien el mango y descorazonarlo.
- 3
Cortar 1 limón y guardar la otra mitad para después, extraer el jugo de la mitad del limón, una vez ya exprimido podemos aprovechar para rallar la cáscara y obtener la ralladura de limón.
- 4
Cortar la mitad del pepino y guardar la otra parte para después, para agregar el pepino se tiene cortar ambas puntas del pepino y frotar las mismas en la punta opuesta; ejemplo, se tiene el pepino en horizontal, se corta la punta derecha y la punta izquierda, la punta derecha se frota en la cara descubierta por el corte de lado izquierdo, y la punta izquierda se frota contra la cara descubierta por el corte del lado derecho. Esto es una vieja usanza para evitar que el pepino se amargue, si sale del pepino una pequeña espuma blanca significa que el procedimiento se realizó correctamente.
- 5
Limpiar y pelar el pepino sin desperdiciar carne del pepino. Utilizar sólo 1/2 pepino.
- 6
Colocar todo en la licuadora y agregar sal y 1 cucharada de vinagre. Si la salsa está muy espesa se puede agregar agua. Licuar hasta que sea una mezcla homogénea pero con suficiente cuerpo cremoso.
- 7
Para el alambre de res:
- 8
Colocar aceite en l sartén y esparcir bien en el mismo y dejar que se caliente a fuego lento por 2 minutos.
- 9
Picar en el tamaño deseado ya sean pedazos grandes, medianos, o muy finos: 1/2 cebolla, 1 pimiento verde, 1 jitomate, (a estos 2 últimos hay que quitarles las semillas o todo el interior de las frutas), 1/2 pepino.
- 10
Picar muy finamente 1 ajo.
- 11
Cortar en cuadros o en fajitas, los 150 gr. de carne de res y 50 gr. de jamón.
- 12
Agregar en la sartén previamente calentado por 2 min. (Ahora es tiempo de subir toda la flama): 150 gr. de carne (tiempo suficiente hasta obtener la cocción deseada, puede ser punto azul, medio cocida, 3/4, muy cocida, etc.) después agregar 1/2 cebolla picada, 1 pimiento picado, 1 jitomate picado y salsa inglesa al gusto, 2 min. después agregar 1 ajo finamente picado, 50 gr. de jamón e instantáneamente después agregar 1/2 pepino y espolvorear todo con sal y pimienta deseada.
- 13
Cocinar por 2 min. más a fuego lento y servir el alambre.
- 14
Servir encima del alambre la salsa de mango (al gusto) y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Lengua de res en salsa
La verdad nunca pensé que me gustaría hacer este platillo , mucho menos comerlo 🤭 sin embargo como en la variedad está el gusto, probé y decidí hacerlo a mi manera.
-
Costillas de Res a la jardinera
Es una variedad de la carne guisada, con la costilla que tiene rico sabor. Disfruta la comida a lo Venezolano
-
Hervido de res (light sin grasa)
El hervido en Venezuela usualmente se hace con costilla de res, particularmente lo hago con carne de res sin grasa, ya que la costilla es bastante grasosa. Espero lo disfruten...
-
Hígado en Salsa BBQ
Una Receta sencilla de preparar con ingredientes básicos y les encanta a los niños por el sabor un poco dulce que le otorga la salsa BBQ. (Útil para niños que no les gusta el hígado, jejejejeje.)
-
Fusilli con Solomo de Res en Salsa
Receta rápida y deliciosa.#almuerzo #delantaldorado #cuarentena #venezuela
-
Salsa César 🥬
La ensalada César es un plato muy sabroso. Y qué mejor que darle el toque único de la salsa
-
Costillas en salsa agridulce de mango
Un rico almuerzo asiático a nuestro estilo. Arroz chaufa con costilla de cerdo en salsa agridulce de mango. A todos nos gustan esas ricas costillas ahumadas que los restaurantes chinos nos venden, pero es muy sencillo prepararlas, en esta ocasión incluí el mango porque es una fruta de estación donde vivo, pero pueden usar jugo de piña o naranja o también tamarindo, en fin la imaginación corre por su cuenta, lo acompañe con un arroz chau fa o chow fan, que la receta la pueden buscar en mi recetario. Espero que les agrade esta preparación, muy sencilla pero deliciosa y adictiva.
-
Guiso para hallacas vegetarianas (carne de soya)
Yo no soy vegetariano, pero mi mamá sí. Decidí preparar un guiso de hallaca donde sustituí la carne de res y el pollo por carne de soya, una alternativa para vegetarianos en Navidad!!!PD: en la foto se aprecian unas pasas, ellas no son parte de guiso, se agregan al momento de armar la hallaca.
José Alejandro Artuza Ruiz -
Patas de grillos. LuisFy
Oh, qué bueno este es un plato típico de mí bello pueblo Carora, un pueblo, ya vuelto cuidad, en el estado Lara. Donde también se suele preparar con carne de chivo (una especie de cordero) u ovejo.Es un plato que intriga a los niños por su nombre, mis hijos preguntaban cuantos grillos tuve que agarrar para hacer este plato. Su nombre se debe a la apariencia con que queda la carne una vez servida.
-
Garbanzos con carne de cerdo en salsa
Me encantan los garbanzos, quería comer algo distinto, y en esa búsqueda tropecé con esta receta que es una carne de cerdo en salsa que lleva garbanzos, súper sencilla y deliciosa, yo usé garbanzos de lata, pero se puede usar garbanzos cocinados normalmente. En esta ocasión vamos a preparar unos garbanzos con carne de cerdo en salsa. Una forma algo distinta de preparar esta legumbre en casa. Para su elaboración, prepararemos un suculento sofrito, hecho a base de verduras y costilla de cerdo. Luego se lo añadiremos a los garbanzos cocidos y finalmente dejaremos cocinar todo el conjunto brevemente. En total, prepararemos unos garbanzos con carne de cerdo en una salsa realmente deliciosa. Para su elaboración les dejo esta receta esperando que les agrade tanto como a mi familia. -
Enrollado navideño de res en salsa de vino y naranja
Una receta opción para salir de lo cotidiano como cena de fin de año -
Carne molida en salsa roja
Esta es una receta muy sencilla y rápida de preparar carne molida de res, pero les voy a dar un secreto para que les quede espectacular. A todos les encantará. Espero lo disfruten.
-
Salsa para pernil
#SeBusca Salsa para pernil esta salsa tiene un dulzor muy rico el jugo de naranja le da el toque que permite que el pernil se glasee en su misma salsa.#aguantenando
-
-
-
Sándwich de lomo saltado con champiñones
A todos nos gusta un sándwich, pero de donde proviene?. El sándwich o emparedado es un aperitivo mundialmente conocido, generalmente consiste en dos rebanadas de pan, a las que se añade: carne, verduras, queso... incluso puede tener salsas u otros acompañantes. Su origen es del Siglo XVIII, cuando el británico John Montagu, IV conde de Sándwich, que era muy aficionado a jugar largas partidas de naipes (una vez llegó a estar veinticuatro horas seguidas), pedía para comer un poquito de carne entre dos rebanadas de pan. Así podía jugar a las cartas mientras comía, sin mancharse las manos.Unas veces nos provoca colocarle al pan algo distinto a jamón y queso.Recordando esta maravillosa creación se me ocurrió hacer una carne salteada que en Perú llamamos lomo salteado al que le agregue champiñones, es muy sabrosa la experiencia y con esto prepare mi sándwich de lomo saltado y champiñones...ya les pongo la receta. #verdurasverdes -
Costilla de res al coco
#Mirecetario Costilla al coco una receta con mucho sabor Zulianouna de las preferidas de mi familia y en especial la de mi esposo que como buen Marabino la comida en coco es su debilidad. -
Arroz salteado, costilla en coco, ensalada y plátano asado
Rica costilla en coco, acompañada con arroz, ensalada y plátanono te la puedes perder.
-
Cochino frito en su propia grasa
Quedantiernas y jugosas se cocinan en su propia grasa. Las acompañe con una ensalada cruda aderezada con mayonesa de huevo y unos rico plátanos horneados al microonda(recetas en mi recetario) -
Costillas de res jugosas
Me gusta mucho cocinar este tipo de carne el cual siempre trato de ir versionado con sabores diferentes este vez la realice con jugo de tamarindo chino dándole un toque diferente. #1receta1árbol#onerecipeonetree -
-
Pasta en salsa roja
Los Inmigrantes italianos en el Perú si bien no llegaron en grandes cantidades, como en otros países de América. Estos tuvieron una característica especial, fueron en su mayoría parte de una cadena migratoria que en el transcurso del tiempo fue consolidándose.La mayoría de inmigrantes italianos al Perú tienen origen principalmente en la región italiana de Liguria; en menor proporción de Piamonte, Lombardía y Calabria.Algunos platos de origen italiano que se insertaron en nuestro diario son los tallarines al pesto, el menestrón italiano, los ravioles, pastel de acelga, de espinaca y zanahoria y el mondonguito a la italiana.En Lima existían doce fabricas que producían pasta, siendo los dueños de estas, italianos. Los famosos tallarines han ido diversificando sus presentaciones desde que hicieron su aparición con la clásica salsa de tomate y al pesto, hasta la actualidad donde existe una amplia gama de combinaciones ya sean mariscos, carne u otro tipo de guarnición. Producto de esas fusiones de sabores, nace el famoso tallarín rojo que podría ser una variante criolla de la salsa bolognesa. Carne, tomate, cebolla, ajo, sus componentes principales. A continuación una receta sencilla de como lo preparaban en mi casa los domingos principalmente y como los combinaban con una rica papa a la huancaina que si quieren hacer la combinación pueden ver la receta en mi perfil. En la foto ven Rigatoni es mi pasta preferida, pero en Perú se hacen principalmente con tagliarini. -
Tartar de Atún rojo, mango y aguacate
Me apasiona cocinar y que mejor que hacer algo especial para mi mejor amigo y amor de mi vida "mi esposo" este fue el plato fuerte del menú que le hice para el 14-02 día del amor y la amistad
-
Callos en salsa. LuisFy
Un plato muy calórico, energético y potenciador de energía. Un plato completo que nos recarga las pilas y nos llena fuerzas, luego de una noche de farra.El punto más importante en este plato está en la correcta limpieza de la panza. Aunque hay países donde ya te la venden lavada, tratada y hasta cocida. En nuestros países suramericanos debemos, en muchos casos lavarla y limpiarla nosotros mismos, para lo cual procederemos según les indique en las instrucciones.Manos a la obra. -
Ensalada de Pepinos tipo Haylenne😍
La hice basándome en algunas de la página pero con mi toquesito! Y fue hecha con amor para mi esposo que me preparo una deliciosa carne también! Haylenne Muza Santana -
Pollo en Braza al horno - (Dos personas)
Hoy quiero compartirte una deliciosa receta de pollo al horno, marinada con una combinación de aliños que le aportan un sabor intenso y ahumado, muy similar al clásico pollo en Braza. Es una opción perfecta para cuando quieras variar y disfrutar de un platillo con un toque especial.Para acompañarlo, puedes optar por el estilo tradicional con yuca y pico de gallo, pero en esta ocasión decidí servirlo con crujientes papas fritas y una fresca ensalada de aguacate, tomate, pepino y cebolla morada, complementada con un poco de arroz blanco. ¡Una combinación equilibrada que resalta los sabores de cada ingrediente!
-
-
-
Medallones de res con salsa de cebolla
A mi sobrino le gustó, tanto que repitió. Con eso les digo todo.
-
Pechuga de Pollo en Salsa de BBQ (barbacoa)
Me emocioné tanto haciendo esta receta que no tomé fotos del proceso, pido disculpas por eso 😊. Trate de buscar una receta de salsa BBQ casera y vi varias pero finalmente la hice a mi manera, por inspiración como suelo decir. A mi esposo le gustó bastante la receta por eso me animé a publicarla.
Beef Alambre with Mango Sauce Más recetas
Comentarios (3)