Mondongo Estofado

Name: Mondongo Estofado
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 ají; 2 cebolla; 1 zanahoria; 1/2 k batata; 1 k papas; condimentos, sal,pimienta,comino, aji molido,pimenton y laurel; 200 g panceta; 1 chorizo colorado; 2 dientes ajo; 1/2 vaso vino el q tengas; 1 k mondongo (ya hervido); 450 g tomate triturado o el tengas; 1 lata arvejas; 2 tazas agua

Monica Viviana Retaco @cook_4872494

Bueno para mi es un plato muy nutritivo, calórico y rendidor . Ojalá les guste tanto como a mi.Se puede reemplazar por otra carne roja o blanca.

Mondongo Estofado

Monica Viviana Retaco @cook_4872494

Bueno para mi es un plato muy nutritivo, calórico y rendidor . Ojalá les guste tanto como a mi.Se puede reemplazar por otra carne roja o blanca.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

3 raciones

1/2ají
2cebolla
1zanahoria
1/2 kbatata
1 kpapas
condimentos, sal,pimienta,comino, aji molido,pimenton y laurel
200 gpanceta
1chorizo colorado
2 dientesajo
1/2 vasovino el q tengas
1 kmondongo (ya hervido)
450 gtomate triturado o el tengas
1 lataarvejas
2 tazasagua

Guardada

Paso a paso

40 minutos

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Cortamos el aji y la cebolla en juliana,la zanahoria el rodajas. Ponemos a rehogar en la cacerola,
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Desgrasamos la panceta en un sartén, agregándola luego a la olla, lo mismo hacemos con el chorizo colorado, siempre en el mismo sartén con el mismo fondo de cocción, lo ponemos en la olla.
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En el mismo fondo de cocción le ponemos el ajo,vino y condimentos, lo revolvemos y lo añadimos a la olla, revolvemos bien todo.
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Ahora le ponemos el tomate y dos tazas de agua. Cuando larga el hervor lo probamos de sal y sazón, ahora ponemos el mondongo, batata y papas, tapar y dejar q se cocine a fuego lento. Por último cuando ya esté todo cocido apagar, agregar la arveja y dejar reposar por unos minutos.
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No hay que poner demasiada agua porque sino queda insulso, ya q toda la verdura a medida que va hirviendo larga su propio jugo.