Sườn non trụn nước sôi xả sạch khóm gọt vỏ lấy mắt xắt miếng vừa ăn.ướp chút muối đường.phi tỏi cho thơm cho khóm vào xào cạn nước sém vàng lấy ra.cho thêm chút dầu tỏi gốc hành vào sau đó cho sườn vào xào săn lại cho tí nước màu muối đường tiêu vào thêm chút nước dừa đậy nấp ninh cho vừa qua đủa cho khóm vào.khi khóm và thịt hòa quyện nấu cho cạn nước chút nhắc xuống cho ra dĩa rắc tiêu hay mè cũng được