Rửa sạch sườn ướp với tỏi, ớt, bột ngọt, nước mắm, tiêu (Tùy theo khẩu vị) 15p

Bắc chảo lên bếp chờ nóng cho dầu ăn và sườn vào chảo cho đến khi chín, múc ra tô.

Lấy chảo khác bắc lên bếp chờ nóng cho đường vào đảo đều đến khi chuyển sang màu cánh gián, đổ nước me (bịch me nhỏ cho vào chén nước chắt lấy nước) vào khuấy đều cho sườn vào đảo cho đến khi vừa cạn nước tắt bếp