Tôm tít mình mua loại 150k/kg vừa ăn chứ không quá bé. Rửa sạch sau đó cắt bớt đầu và 2 bên mép thân để lúc xào thịt tôm sẽ ngấm gia vị.

Bắc nồi nước sôi. Luộc sơ tôm với 1 ít muối. 1-2p tắt bếp để ráo.

Băm nhuyễn 1 củ tỏi. Bắc chảo cho 1 chút dầu ăn phi tỏi cho thơm và ngả sang vàng nhạt thì vớt tỏi ra. Lưu ý là nên để lửa nhỏ,nếu không tỏi sẽ mau cháy và ăn rất đắng.

Tiếp theo là làm nước sốt. Dùng chảo dầu đã có tinh dầu tỏi, cho 2 muỗng bơ thực vật vào cùng 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường (nếu ăn ít ngọt thì có thể giảm đường), 1 nửa chai sa tế nhỏ, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 chút tiêu. Sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp sôi nêm nếm lại cho vừa ăn thì trút tôm tít vào đảo nhanh tay với lửa to tránh làm tôm chín kĩ quá sẽ làm teo thịt.

Đảo nhanh tay trong 5p cho ngấm gia vị sau đó trút tỏi phi vào đảo đều, tắt bếp bày ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.