Sườn heo mua loại xương cổ loại này thịt mềm.về chặt khúc sau đó đem luộc sơ loại bỏ máu còn tụ trong thịt xương rửa sạch lại để ráo.sả cây xay nhuyễn cùng vài tép tỏi nếu không có trẻ em cho trái ớt rất thơm và đẹp.xay xong trộn hỗn hợp gồm muối chút bột ngọt ch đều rồi ướp vào thịt sáng ướp chiều chiên là được.thịt muối ăn với cơm nóng