Bánh kem bơ thực vật

BÁNH KEM BƠ
Tèn tén bánh mình vừa làm xong đây ạ. Hôm nay mình làm thử bằng bơ thực vật xem kem như thế nào
- Đây là phần rì viu
Vẫn đánh theo ct đánh kem bơ bình thường, bơ vẫn bông đứng nhưng không đạt đến 100% thành công và đẹp vì bơ thực vật đánh bông lên rất nhẹ , nhẹ như bông luôn và trơn nên khi bắt hình hay hoa rất dễ đổ và dính cánh vào nhau, vì vậy khi trang trí chỉ có thể dùng bơ thực vật để tạo những dạng hoa nằm như hoa hôm nay mình làm thôi và sau khi lấy hoa từ trong tủ lạnh ra cần nhanh tay dùng mũi dao lấy hoa gắn lên bánh vì 5 giây thôi là hoa mềm trở lại ngay
Pha màu : Bơ thực vật pha màu rất rất khó, phải trộn nhanh và mạnh tay màu mới hòa đều
Vị: nhẹ, không ngọt đậm và tan nhanh trong miệng
Còn phần thao tác đánh bơ thì y như bơ động vật không khác gì, công thức như vậy luôn nha

Xem thêm

Bánh kem bơ thực vật

Chân Chân ( Nhược Tư ) @cook_4943957

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 grđường bột (ai thích ngọt thì có thể tăng thêm)
200ml sữa nguyên kem (hoặc sữa tiệt trùng)
490 grbơ thực vật

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Bơ lấy trong tủ lạnh ra, ấn vào thấy mềm vừa lõm, dùng máy đánh trứng đánh tơi bơ, cho từ từ đường bột vào đánh tiếp đến khi thấy bơ xốp mịn, bơ chuyển sang màu trắng ngà (đánh tốc độ mạnh)
2

Giảm tốc độ máy đánh xuống, rót sữa vào từng chút một để đánh. Đánh đến khi thấy bơ mịn bông đứng là xong. Có thể lượng sữa trên sẽ không sử dụng hết. Sau khi đánh xong kem bơ sẽ bông xốp gấp đôi lúc ban đầu
3

Sau đó pha màu vào kem, vì đây là kem bơ nên khi ra màu sẽ ra không chuẩn như whipping hay topping. Nhưng được cái màu rất dễ thương vì ngả sang màu pastel.