Gọt xoài rửa sạch với nước lã, đun 1 nồi nước sôi sau đó đổ xoài đã gọt sẵn vào nồi nước sôi 1p rồi với ra thau nước đá ngay

Ngâm xoài trong thau nước đá 15p, trong thời gian đợi thì đun sôi giấm và đường hoà tan với nhau rồi để nguội, thái ớt thành những lát nhỏ