Nguyên liệu đã được rửa sạch trước. Cà rốt, hành tây thái hột lựu. Hành lá thái nhỏ phần xanh, để lại phần trắng khoảng 10 phân. Dùng búa dần thịt dần cho miếng cốt lết mềm sau đó lăn qua lớp bột năng. Chảo dầu nóng cho cốt lết vào chiên vàng đều 2 mặt thì gắp ra 1 đĩa sạch.

Đặt lại chảo lên bếp cho tỏi bằm vào phi thơm. Cho tiếp hành tây và cà rốt vào xào. Sau đó đổ lon CoCa vào đun sôi. Tiếp theo nêm bột nêm, nước tương, dầu hào và nước cốt chanh vào. Rồi cho cốt lết vào đun sôi, vặn nhiệt nhỏ lại và đun riu riu, nhớ phải lật miếng cốt lết cho ngấm đều gia vị. Khi nước sánh lại thì cho hành thái nhỏ và phần trắng của hành vào đảo qua rồi tắt bếp.