Cánh gà mua về rửa với nước muối thật sạch, để ráo rồi chặt thành miêng vừa ăn

Dàn các miếng thịt gà trên 1 chiếc vĩ để vào lò vi sóng khoảng 1' hoặc cho vào nồi hấp sơ qua để khi chiên tránh trường hợp thịt còn sống

Bắt chảo dầu, đun sôi rồi thả thịt gà vào chiên với lửa vừa.. nhớ là phải cho dầu ngập hết gà để gà chiên có màu vàng giòn

Trong khi chờ gà chín, bắc 1 chiếc chảo khác, cho 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường vào. Đung hỗn hợp với lửa nhỏ cho đến khi đường tan chảy hết

Gà chiên xong, bạn cho gà vào chảo đường với nước mắm. Đun với lửa vừa,nhanh tay đảo đều vào lắc chảo để gà ngấm gia vị cho đến khi đường chuyển qua màu vàng cánh gián, keo sệt lại

Cho ra dĩa và thưởng thức