Thịt ếch làm sạch, chỉ lấy phần thịt, chặt miếng vừa ăn. Cho 2 muỗng muối và vắt chanh vào, trộn đều, bóp cho thịt hết chất nhờn (tùy vào sở thích mà có thể để da hoặc bỏ)

Tỏi băm nhỏ, hành lá rửa sạch cắt đoạn dài 4cm.Hành tây bổ dọc thành các miếng nhỏ bằng ngón tay

Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi cho ếch vào chiên, đến khi vàng thì vớt ra

Phi tỏi trên 1 cái chảo khác, sau đó cho đường, bột ngọt, nước mắm, hành tây, và thịt ếch vào chảo vừa phi tỏi

Đảo đều lên cho đến khi gia vị thấm hết vào thịt thì cho hành lá vào đải đều cho hành chính

Cho ra đĩa.. ngon hơn khi chấm muối tiêu chanh và ăn cùng với dưa leo, cà chua, xà lách