Dừa lấy phần nước để riêng bắt lên bếp nấu với đường cho tan. Lượng đường tuỳ thuộc vào khẩu vị của từng gia đình. Cơm dừa nạo miếng to hay sợi tuỳ thích. Nhà mình hay dùng nắp chai bia để nạo thế này 😊

Khi nước dừa và đường còn âm ấm thì rưới từ từ vào cốm, không cho nhiều cốm sẽ nhão. Đậy nắp lại khoảng 10 phút cốm nở đều thì cho dừa vào trộn. Nếu dùng cốm khô thì cũng vẫn làm như thế nhưng hỗn hợp nước dừa và đường hơi nóng tí.