Sườn đem trần (trụng) qua nước sôi. Mang rửa lại bằng nước lạnh rồi cho vào chảo sâu lòng.

Đổ nước mắm, bột ngọt, đường và tỏi vào ướp 15 phút.

Sau 15p đổ thêm 2 bát nhỏ nước vào cho lên bếp đun lửa to cho sôi rồi bật lửa nhỏ lại (lửa ở mức trung bình) đun đến khi nước chuẩn bị cạn hết thì cho 2 thìa dầu ăn vào đảo đều đun tiếp. Đảo khoảng 30 giây thì bật lửa thật to rồi cho hành vào đảo đến khi miếng sườn cháy cạnh và hành dậy mùi thơm thì tắt bếp. Rắc hạt tiêu lên là có thể ăn.

Món này ăn cùng với cơm nóng, dưa chua vào những ngày nóng nực sẽ không bị ngán.

Chúc các chị em thành công nhé.