Chuẩn bị: Cắt cà chua lát nhỏ, thái hành tây

Cho dầu ăn vào xoong nhỏ (một lượng đủ để trải đều xoong), đun nóng. Sau đó cho cà chua và một ít muối đảo đều thành sốt.

Khi cà chua đã nhừ. Cho hành và trứng vào xoong đảo đều đến khi trứng vàng hoặc hành mất màu trắng là bắc ra cho vào bát con