Xắt nhỏ cà rốt đậu tây cà rốt trụn sơ với nước sôi để ráo.trứng lấy tách riêng 2 lòng đỏ trắng.cơm xới tơi trước.dùng chảo chống dính chiên lòng đỏ trước làm nhụy bông rồi cuộn tiếp đến lòng trắng.chiên xong để nguội.bắc chảo khác để dầu ăn phi tỏi thơm cho cà rốt đậu táy vào xào nêm chút bột nêm tiêu vào xào dều rồi cho hành lá vào trủt cơm ra dĩa

Cắt trứng thành những khoanh rồi trang trí vậy là ăn sáng thôi