Chả giò chay

Name: Chả giò chay
Yield: 40 cuốn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 4 miếng đậu hũ thường; 100 gr đậu xanh cà vỏ; 200 gr củ sắn; 200 gr cà rốt; 50 gr nấm hương ngâm nở; 100 gr nấm rơm; 2 trái bắp mỹ; 100 gr hành poa rô; 25 gr ngò rí; 10 gr muối; 15 gr đường; 5 gr hạt nêm; 1/4 muỗng tiêu; 50 gr bơ thực vật; 2 gói bánh đa nem

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Hochiminh

Chả giò chay

Jimmy Nguyen @cook_7538377

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

40 cuốn

4 miếngđậu hũ thường
100 grđậu xanh cà vỏ
200 grcủ sắn
200 grcà rốt
50 grnấm hương ngâm nở
100 grnấm rơm
2 tráibắp mỹ
100 grhành poa rô
25 grngò rí
10 grmuối
15 grđường
5 grhạt nêm
1/4 muỗngtiêu
50 grbơ thực vật
2 góibánh đa nem

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Cà rốt cùng các nguyên liệu bằm nhỏ, vắt ráo, xào chín vói 50 gr bơ. Đậu xanh nấu chín, đậu hũ bóp nát, vắt ráo. Trộn các nguyên liệu vói nhau, sau đó nêm gia vị, trộn đều.
2

Cho nhân vô vỏ bánh cuốn lại, dùng nước bột bắp để dán mép cuốn chả giò cho chặt.
3

Đem chiên vàng với nhiệt độ 170-180 độ
4

Nước mắm chua ngọt chay : soda chanh 7 úp 100 ml + 5gr muối + 10 gr đường đỏ + 1/2 trái chanh + ớt bằm + cà rốt tỉa hoa hoặc thái chi.