Cá làm sạch cắt khúc ướp với muối, mắm, đường, hạt nêm, hành củ, tiêu, ớt. Ướp 15p. Cho ít dầu ăn vào nồi cá, xào cá cho săn cho nước vào xấp mặt cá. Kho lửa nhỏ đến khi cạn nước nêm vừa miệng

Nhặt rau muống lấy cọng và lá non, băm nhuyễn và phi thơm tỏi. Cho rau muống đã rửa sạch vào xào lửa lớn. Thêm dầu hào, hạt nêm vào xào chín tới

Tiết cắt miếng vuông vừa ăn và đậu hủ cũng vậy. Rửa sạch giá, hẹ cắt khúc. Cà chua rửa sạch cắt múi cau. Phi thơm hành, xào săn thịt băm cho 500ml nước nấu sôi, cho cà chua, tiết heo, đậu trắng vào sôi thêm lần nữa ta nêm vừa ăn, cho giá và hẹ vào tắt bếp