Gà mua về rửa sơ qua với nước rồi dùng 1 mcf muối hạt giã chung với 2 củ hành khô chà xát để khử hết mùi hôi. Dùng nỉa châm lên da cho dễ thấm gia vị. Trộn đều các loại gia vị thành một hỗn hợp, thoa đều sốt nướng lên gà và đợi 30’

Cho gà vô lò nướng ở nhiệt độ 150 trong 45’. Có thể nướng bằng vỉ trên bếp hồng ngoại và trở cho gà chín đều.