SP.0322 - Bánh Bò Rễ Tre

Name: SP.0322 - Bánh Bò Rễ Tre
Yield: 50 cái
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr bột gạo; 60 gr bột năng; 200 gr đường cát trắng; 200 ml cơm rượu (lấy cái lẫn nước); 150 ml nước cốt dừa; 200 ml nước dừa; 1/2 m muối

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Bánh bò này mình rất thích ăn lắm vừa ngon vừa béo. Mình thường ăn kèm các món heo quay, gà quay, vịt khìa, v.v... Tuy cách mình ăn rất lạ nhưng khi ăn theo cách của mình thì không ai là không nghiện ^^ Mình rất chú trọng ăn uống nên thường tìm hiểu và ăn theo cách riêng của mình.
#bepvang

Xem thêm

SP.0322 - Bánh Bò Rễ Tre

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 ngày

50 cái

300 grbột gạo
60 grbột năng
200 grđường cát trắng
200 mlcơm rượu (lấy cái lẫn nước)
150 mlnước cốt dừa
200 mlnước dừa
1/2 mmuối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 ngày

1

Cơm rượu tán nhuyễn mịn. Trộn bột gạo, muối và hỗn hơp cơm rượu vừa tán. Đổ từ từ nước dừa vào, vừa đổ vừa khuấy. Bọc lại đem ủ 12 - 14 tiếng.
2

Sau khi ủ sẽ thấy trên bề mặt có sủi tăm là đạt yêu cầu.
3

Hòa đường cát với 150ml nước cốt dừa. Đem nấu sôi nhẹ. Để nguội hoàn toàn rồi cho vô hỗn hợp ủ. Khuấy nhẹ rồi bọc lại ủ tiếng 4 tiếng khi thấy sủi tăm lại là được.
4

Thoa dầu vào chén nhỏ. Đặt vô xửng hấp cho thật nóng.
5

Múc từng vá bột cho vào chén. Trùm khăn lên nồi rồi đậy nắp kín lại. Hấp 10 - 15p là bánh chín.
6

Bánh chín lấy ra khay để thật nguội ròi mới lấy ra khỏi chén.
7

Bánh bò này ăn không rất ngon. Có thể dùng kèm các món vịt quay, heo quay, gà khìa.