Tôm bóc vỏ,chẻ sống lưng bỏ chỉ đen.sau đó rửa sạch và để ráo nước..cho vào bát con viên chao đỏ,sau đó dùng muỗng tán nhuyễn,cho thêm vào tất cả gia vị trên gồm: đường,xì dầu,nước lọc và ớt sate khuấy tan đều,để riêng.làm nóng chảo với muỗng canh dầu ăn,tôm lăn qua xíu với bột bắp sau đó cho tôm vào áp chảo chín đều 2 mặt.vớt tôm cho ra để riêng..

Dùng lại chảo củ thêm ít dầu đun nóng sau đó cho gừng vào xào thơm.cho phần sốt chao vào nấu sôi.khi sốt sôi lên thì ta đổ tất cả phần tôm và hành lá đã chuẩn bị vào.xốc đảo đều tôm và tắt bếp.xếp tôm ra đĩa.tôm ngon ngọt của thịt tôm,thơm của chao.tạo cảm giác ngon miệng