Khổ qua tây xào trứng vịt

Name: Khổ qua tây xào trứng vịt
Yield: 3 - 4 người ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 500 g khổ qua tây; 2 trứng vịt đồng; Hành lá, tiêu, hành tím băm; 1/2 muỗng cf muối; 1/2 muỗng cf đường; 1/2 muỗng cf bột ngọt

BẾP CỦA TUI @cook_18283275

HCM

Khổ qua tây Ba trồng ở quê mang lên. Loại này có thể xào, nấu canh hay chấm cá thịt kho ăn sống cũng rất ngọt nè

Xem thêm

Khổ qua tây xào trứng vịt

BẾP CỦA TUI @cook_18283275

HCM

Khổ qua tây Ba trồng ở quê mang lên. Loại này có thể xào, nấu canh hay chấm cá thịt kho ăn sống cũng rất ngọt nè

Đã lưu

Nguyên Liệu

15 phút

3 - 4 người ăn

500 gkhổ qua tây
2trứng vịt đồng
Hành lá, tiêu, hành tím băm
Gia vị:
1/2 muỗng cfmuối
1/2 muỗng cfđường
1/2 muỗng cfbột ngọt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

15 phút

1

KHỔ QUA TÂY: Gọt vỏ, chẻ đôi, bỏ ruột. Sau đó, rửa sạch và cắt mỏng
2

Bắt 1 cái chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho khổ qua vào xào đều tay. Nêm vào chảo muối + đường đảo đều cho khổ qua thấm gia vị
3

Đập 2 quả trứng vịt vào khổ qua, xào nhanh tay cho hột vịt hòa đều khổ qua. Xào tầm vài phút thấy trứng và khổ qua đều chín. Tắt bếp, cho vào 1/2 muỗng cf bột ngọt, hành lá cắt khúc cho vào đảo đều.
4

Cho khổ qua tây xào ra dĩa, rắc tiêu xay lên mặt. Ăn cùng với cơm nóng
5

Chúc cả nhà thành công!
6

Chú ý:
7

Món xào này nấu với trứng vịt thì tuyệt đối không dùng tỏi, vì tỏi và trứng vịt không nên kết hợp với nhau, gây khó tiêu, năng hơn sẽ gây ngộ độc
8

Xào nhanh tay, lửa lớn để khổ qua tây xanh giòn