Sơ chế các nguyên liệu : tôm lột vỏ cắt nhỏ, đậu cô ve, cà rốt, hành tây, chả bò cắt hạt lựu. Trộn cơm với 1 muỗng canh sốt nêm knorr. Bắc chảo phi thơm tỏi băm, lần lượt cho tôm,đậu cô ve, cà rốt, hành tây, chả bò lên xào với xíu hạt nêm, tiêu rồi cho cơm lên đảo cho đều.

Đập trứng ra tô, đánh tan với xíu hạt nêm, cho xíu dầu ăn vào chảo làm nóng rồi cho trứng vô,láng đều cho trứng mỏng. Múc cơm vào giữa trứng, gấp 2 mép trứng 2 bên lại rồi tiếp tục gấp 2 đầu như hình. Úp cái dĩa vô rồi lật lại

Dùng kéo cắt 4 đường như hình rồi lật ra như hình.