Ướp bò kho đã làm sạch với 2 muỗng canh gia vị bò kho, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 5 củ sả đập dập trong 15 phút.

Phi thơm hành tím, cho bò đã ướp vào xào sơ cho săn, cho vào 1 tô nước, đun lửa liu riu, khi nước gần cạn lấy đũa chọc xem thịt bò mềm chưa, nếu chưa cho nước vào tiếp đun. Khi thịt bò mềm nêm nếm lại. Hoà 1 thìa canh bột bắp vào nước lọc, cho vào nồi khuấy đều.

Múc ra tô, cho hành tây cắt khoanh mỏng lên trên, cho húng quế lên.