SP.0331 - Bào Ngư Hấp Rau Củ

Nay ăn món này cho cầu kỳ 1 chút, nhưng chịu khó làm thì sẽ cho ra món ăn rất ngon... Bào ngư ngâm sốt ăn kèm các loại rau củ này rất hợp lý, tăng vẻ sành điệu và thể hiện đẳng cấp của 1 món ăn đắt tiền... Nhớ ngày xưa nghe nói để bào ngư, vi cá, hải sâm, yến xào, v.v... thì chỉ biết tưởng tượng không hình dung được món đó có mùi vị và cách làm ra sao, nay mới biết được cách làm cũng như cách thưởng thức các món ăn mang đậm tính chất của " con nhà giàu " là thế nào... #bepvang #bepdonghuong #rachgia #kiengiang

Xem thêm

SP.0331 - Bào Ngư Hấp Rau Củ

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 lonbào ngư ngâm sốt
3 câycải muỗng
50 grbắp non
1/2củ cà rốt
1củ gừng nhỏ
5 grnấm đông cô khô
1 muỗng súptỏi băm nhuyễn
1 muỗng súpdầu hào
Bột bắp pha loãng
Gia vị

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cà rốt gọt vỏ dùng bàn chắn thành những khoanh gợn sóng. Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mau mềm.
2

Bắp non cắt đầu rồi đem ngâm nước muối. Cải muỗng tách từng lá rồi rửa sạch. Để ráo nước.
3

Gừng xắt sợi nhỏ.
4

Bắt nước sôi thả nấm đông cô vào trụng qua rồi vớt ra sả nước lạnh rồi ngâm vào thau nước đá. Cho cà rốt, bắp non, cải thìa vào luộc rồi vớt ra sả nước lạnh rồi ngâm vào nước đá.
5

Vớt lên vẩy cho thật ráo nước. Phi thơm tỏi ròi cho nấm đông cô vào xào cho dậy mùi. Cho cà rốt và bắp non vào xào. Nêm gia vị cho đậm đà.
6

Xếp cải vào dĩa, rồi tới nấm, cà rốt, bắp non xen kẽ. Xếp bào ngư lên ròi cho vô nồi hấp cách thủy 10p cho nóng trước khi ăn.
7

Lấy nước ngâm bào ngư đem nấu sôi với chút dầu hào và gừng. Khi ăn sẽ rưới vào.