Lấy giấy thấm dầu lau khô cá. Rồi uop 1 ít muối. Để cá lên dĩa rồi cho các thứ mình đã noi ở trên để quanh trên mình cá. Để trái xí muội mơ lên đầu cá. Đậu hủ. Cà chua. Gừng. Cải chua. Ớt. Cà rốt. Nấm hương. Nếu có mỡ heo hoặc mỡ gà để len trên Cá thì càng tốt.

Đây là hình mình làm xong. Rồi chuẩn bị sửng hấp.nấu nước sôi mình mới để cá vào. Hấp chừng 15’ là chính. Lấy ra rưới 1 muỗng rượu lên cá và 1 muỗng hành phi hoặc tỏi sấy. Tại lúc đầu mình đã uop ít muối vào cá. Nen mình không cho thêm j nữa.

Không phải quảng cáo. Nhưng mình rất thích dùng rượu nầy để nấu ăn.