CookpadCookpad
Khách quí
Đăng ký hoặc Đăng nhập
Lưu và viết công thức, gửi cooksnap và hơn thế
  • Tìm kiếm
  • Premium
    • Top Món Nhiều Cooksnap Nhất
    • Top Món Được Xem Nhiều Nhất
  • Premium
  • Thử Thách
  • Câu hỏi thường gặp
  • Gửi Góp Ý
  • Quốc Gia
  • Kho Món Ngon Của Bạn
Kho Món Ngon Của Bạn
Để bắt đầu tạo kho lưu trữ món ngon của riêng bạn, vui lòng đăng ký hoặc đăng nhập.
Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Chia sẻ
    • Đã sao chép
    • Email
    • Facebook
    • Đánh dấu
    • Twitter
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa
CookpadCookpad
Hình của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!.

Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!

Lavender
Lavender @Lindacooks
Hải phòng

Lâu lắm rùi mình mới ăn bánh đúc kể từ khi qua thời bao cấp là đổi gạo lấy bánh đúc! 🤓 Bánh đúc truyền thống thường xay gạo ra nước và đặc biệt cần nước vôi trong cho bánh cứng lại! Mình không thích vôi và thay vào đó là bột năng cũng có tác dụng làm cho bột dai và ăn cũng khá ngon! Cách làm này cũng gần giống như bánh giò nhưng nhanh hơn vì không phải gói bánh cũng như hấp bánh!
Trời vào thu mát mẻ, ăn món bánh này quá hợp và ngon rồi ạ! 😉
#bepvang

Lâu lắm rùi mình mới ăn bánh đúc kể từ khi qua thời bao cấp là đổi gạo lấy bánh đúc! 🤓 Bánh đúc truyền thống thường xay gạo ra nước và đặc biệt cần nước vôi trong cho bánh cứng lại! Mình không thích vôi và thay vào đó là bột năng cũng có tác dụng làm cho bột dai và ăn cũng khá ngon! Cách làm này cũng gần giống như bánh giò nhưng nhanh hơn vì không phải gói bánh cũng như hấp bánh!
Trời vào thu mát mẻ, ăn món bánh này quá hợp và ngon rồi ạ! 😉
#bepvang

Xem thêm

Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!

Lavender
Lavender @Lindacooks
Hải phòng

Lâu lắm rùi mình mới ăn bánh đúc kể từ khi qua thời bao cấp là đổi gạo lấy bánh đúc! 🤓 Bánh đúc truyền thống thường xay gạo ra nước và đặc biệt cần nước vôi trong cho bánh cứng lại! Mình không thích vôi và thay vào đó là bột năng cũng có tác dụng làm cho bột dai và ăn cũng khá ngon! Cách làm này cũng gần giống như bánh giò nhưng nhanh hơn vì không phải gói bánh cũng như hấp bánh!
Trời vào thu mát mẻ, ăn món bánh này quá hợp và ngon rồi ạ! 😉
#bepvang

Lâu lắm rùi mình mới ăn bánh đúc kể từ khi qua thời bao cấp là đổi gạo lấy bánh đúc! 🤓 Bánh đúc truyền thống thường xay gạo ra nước và đặc biệt cần nước vôi trong cho bánh cứng lại! Mình không thích vôi và thay vào đó là bột năng cũng có tác dụng làm cho bột dai và ăn cũng khá ngon! Cách làm này cũng gần giống như bánh giò nhưng nhanh hơn vì không phải gói bánh cũng như hấp bánh!
Trời vào thu mát mẻ, ăn món bánh này quá hợp và ngon rồi ạ! 😉
#bepvang

Xem thêm
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Thêm vào bộ sưu tập
Thêm CooksnapThêm Cooksnap
Chia sẻChia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
InIn
  • InIn
  • Thêm CooksnapThêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa
Chia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa

Nguyên Liệu

30’
4 phần ăn
  1. Phần bánh
  2. 150 gbột gạo tẻ
  3. 150 gbột năng
  4. 800 mlnước lã
  5. Nhúmmuối
  6. 🍁Phần nhân
  7. 150 gthịt nạc vai xay
  8. 4 củhành khô băm nhỏ
  9. 20 gnấm hương khô
  10. Mắm, tiêu, bột canh vừa đủ
  11. 20 gmộc nhĩ
  12. 30 mldầu mè đen
  13. 1 thìa canhnước mắm
  14. 150 mlnước sôi để nguội
  15. 60 mldầu ăn
  16. 1 quảớt hiểm
  17. 1 quảchanh
  18. Khác
  19. 🍂Nước chấm
  20. 1 bórau mùi rửa sạch thái nhỏ
  21. 2 thìa canhđường
  22. Hành khô phi vàng
Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.

Hướng dẫn cách làm

30’
  1. 1

    Trộn bột gạo với bột năng và muối. Cho 800ml vào, dùng phới lồng khuấy tan hoàn toàn. Để bột nghỉ 1,5h.

    Hình bước làm 1 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
  2. 2

    Phần nhân:
    Ngâm mộc nhĩ, nấm hương với nước lã cho nở mềm tầm 15’. Vớt ra rửa sạch rồi thái nhỏ.
    Phi thơm 30ml dầu ăn với hành khô còn lại rồi trút phần thịt vừa ướp vào xào săn lại. Đun tầm 6’ thì nêm lại gia vị cho vừa miệng, thêm 15ml dầu mè cho thơm rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu.

    Hình bước làm 2 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
    Hình bước làm 2 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
  3. 3

    Phần bột:
    Gạn hết phần nước trong đổ đi rồi lấy thêm đúng bằng lượng nước vừa đổ đi. Mục đích làm cho bột nở mềm hơn và loại bớt mùi bột! Vi dụ như mình cân được 263g thì cho đúng lượng nước mới là 263g bù vào.

    Hình bước làm 3 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
    Hình bước làm 3 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
  4. 4

    Cho phần bột này lên bếp đun lửa vừa. Dùng phới lồng khuấy liên tục khi thấy nặng tay thì để lửa bé nhất khuấy cho đến khi bột dẻo mềm, chuyển màu đục thì cho 1 thìa bột canh vào đảo đều. Lúc này dùng phới dẹt silicone đảo liên tục cho khỏi bén nồi. Nêm gia vị cho vừa miệng. Cho tiếp 30ml dầu ăn và 15ml dầu mè vào khuấy đều. Tuỳ loại bột hút nước nhiều hay ít. Bột đạt là khi nhấc phới/đũa lên thì bột sẽ đứt thành đoạn, nếm thử không thấy vị bột sống nữa.

    Hình bước làm 4 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
    Hình bước làm 4 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
  5. 5

    Múc bánh đúc ra bát hoặc đĩa nhỏ, thêm phần thịt xào mộc nhĩ và rắc rau mùi, hành phi. Chan nước mắm chua, ngọt lên trên.

    Hình bước làm 5 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
    Hình bước làm 5 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
    Hình bước làm 5 của món Bánh đúc nóng không vôi & hàn the!
Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
Chỉnh sửa cách làm
Xem báo cáo
Thêm vào bộ sưu tập
Thêm CooksnapThêm Cooksnap
Chia sẻChia sẻ
  • Đã sao chép
  • Email
  • Facebook
  • Đánh dấu
  • Twitter
InIn
  • InIn
  • Thêm CooksnapThêm Cooksnap
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Xóa

Cooksnap

Đã lưu
Lưu món này để tìm lại nhanh hơn khi cần.
  • Thêm Cooksnap
  • Thêm vào bộ sưu tập
  • In
  • Chia sẻ
    • Đã sao chép
    • Email
    • Facebook
    • Đánh dấu
    • Twitter
  • Báo cáo món này
  • Xem báo cáo
  • Chỉnh sửa cách làm
  • Xóa

Đã sao chép

Lavender
Lavender @Lindacooks
vào 30 Tháng chín, 2019 01:08
Hải phòng
Mình may mắn sinh ra ở Hải Phòng - nơi có nhiều món ăn rất ngon như bánh đa cua, bánh giò, bánh mỳ Patê, chè bệt, bánh bèo, bánh gối, sủi dìn, nem cua bể...Nấu ăn vốn ko phải sở trường của mình! Từ khi chuyển vào Nam- ko có những món ăn của Hải Phòng nên mình phải tự mày mò, học hỏi. Nấu nhiều thành quen, đâm ra yêu thích nấu ăn từ đây! Sở thích từ xưa của mình là thích bánh ngọt Pháp nhất là ăn ở hiệu bánh Môka - Ngày xưa ở Hoàng Văn Thụ giờ chuyển về Cát Dài! Mình thích mùi thơm của bánh toả ra khắp nhà thật thơm và ấm cúng! Thích cùng con trai nặn bánh, rán nem! Những khoảnh khắc đó sẽ lưu giữ lại trong ký ức của chúng về bếp ăn gia đình- thật thân thương. Lớn lên hơn nữa, khi xa nhà chúng sẽ nhớ mùi thơm của bơ, vani... Ngày mỗi ngày sẽ có những món mới ra đời giống như cuộc sống có nhiều màu sắc! Cám ơn các bạn đã ghé bếp mình và chúc cho bếp các bạn luôn đỏ lửa, nồng ấm và hạnh phúc bên gia đình yêu thương. Để cập nhật các món của mình các bạn xem thêm tại trang nấu nướng của mình: https://m.facebook.com/Hi%E1%BB%81n-Ho%C3%A0s-cooking-corner-725587814212775/Blog cá nhân:http://lindahienhoa.blogspot.com/2016_12_01_archive.htmlCooking with loveFollow me in Instagram: https://www.instagram.com/purpleicecreamlover/US Cookpad: https://cookpad.wasmer.app/us/users/3996258/editInstagram: https://www.instagram.com/lpurpleicecreamlover/
Xem thêm

Bình luận (2)

Lavender
Lavender @Lindacooks
22 Tháng năm, 2021 12:54
Cám ơn bạn! 💕👍💕
Khách quí
Thêm bình luận
0/0

Tìm kiếm hàng đầu trong

  1. 4th cho vôi

Các Món Tương Tự

Thêm Công Thức Gợi Ý

  1. Bắp xào trứng muối
  2. Cá nục sốt cà chua (kho rục)
  3. Vẹm xanh hấp sả
  4. Da heo chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
  5. Bánh Pizza Chay - Mặn
  1. SP.0332 - Cà Ri Sườn Heo
  2. Bánh Táo không cần lò nướng 🍎
  3. Cá Hồi áp chảo sốt Chanh Dây 🍋🍋
  4. Salad xúc xích sốt mè rang
  5. Chạo tôm chiên sả
  1. Bông Hẹ Xào Cá Viên
  2. Đậu Hủ Kho Cải Trắng
  3. Chuối dẻo không lò sấy, không ướp, siêu đơn giản, ngon miễn bàn
  4. Cách làm vỏ bánh trung thu nướng mềm
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/10733342
Cookpad Xem trên ứng dụng Cookpad

Về Cookpad

Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và kinh nghiệm nấu ăn của mình.

Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác!

Cộng Đồng Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Xem Tất Cả

Tìm Hiểu Thêm

Gói Cookpad Premium Sự Nghiệp Góp Ý Bài Viết Điều Khoản Dịch Vụ Hướng Dẫn Dành Cho Cộng Đồng Chính Sách Bảo Mật Những câu hỏi thường gặp

Tải Ứng Dụng

Mở ứng dụng Cookpad trên Google Play Mở ứng dụng Cookpad trên App Store
Bản quyền của © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close